

LANGHE NEBBIOLO DOC ELIO ALTARE
Vendemmia: 2022
Grado Alcolico: 14,0% vol.
Colore: rosso rubino
Sapore: tannini accennati ma non asciutti, intenso sapore di frutta rossa, buona acidità
Temperatura di servizio: 18 - 20° C
Accettiamo tutte le Carte di Credito, Satispay, Paypal, Bonifico Bancario e Contrassegno
in Italia, escluse Isole e Zone Periferiche
Esclusi Bag in Box 20L
Denominazione: Langhe Nebbiolo doc
Vitigno: Nebbiolo
Zona di produzione: La Morra e Monforte
Bottiglie prodotte: 15.000
Età media: dai 20 ai 50 anni
Tipo di terreno: calcareo in alcune parti, ma anche sabbioso
Esposizione: varie, prevalentemente a sud, sud - est
Vinificazione: macerazione sulle bucce in rotofermentatori a temperatura controllata per 3 / 4 giorni, passaggio in barrique francesi usate per 5 mesi
Colore: rosso rubino
Profumo: delicato con sentori di fiori e petali di rosa,
Sapore: tannini accennati ma non asciutti, intenso sapore di frutta rossa, buona acidità
Curiosità:
- Le vigne sono coltivate senza l’utilizzo di sostanze chimiche, fertilizzanti o pesticidi (se non in casi di estrema necessità) o altri prodotti che potrebbero interferire con il ciclo vegetativo o la maturazione delle uve.
- Utilizzano unicamente zolfo e solfato di rame e letame biologico di vacca per la fertilizzazione.
- Durante la fermentazione alcolica non vengono fatti inoculi con lieviti esterni, ma utilizzano solo i lieviti indigeni, a questo segue una fermentazione malolattica spontanea.
- I vini infine non sono né filtrati né chiarificati.
- Non sono utilizzate sostanze che potrebbero modificare il colore o la struttura del vino.
- Il livello di solforosa aggiunta è ben inferiore a quanto consentito dalla legge italiana.
- Non applicano la biodinamica o altre filosofie simili, semplicemente coltivano la vite in base all’esperienza acquisita e tramandata da decine di generazioni.