Langhe Nebbiolo DOC Elio Altare
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Langhe Nebbiolo DOC Elio Altare

19,80 €
Tasse incluse

LANGHE NEBBIOLO DOC ELIO ALTARE

Vendemmia: 2020

Grado Alcolico: 14,0% vol.

Colore: rosso rubino

Sapore: tannini accennati ma non asciutti, intenso sapore di frutta rossa, buona acidità

Temperatura di servizio:  18 - 20° C

Quantità

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Denominazione: Langhe Nebbiolo doc
Vitigno: Nebbiolo
Zona di produzione: La Morra e Monforte

Bottiglie prodotte: 15.000
Età media: dai 20 ai 50 anni
Tipo di terreno: calcareo in alcune parti, ma anche sabbioso
Esposizione: varie, prevalentemente a sud, sud - est

Vinificazione: macerazione sulle bucce in rotofermentatori a temperatura controllata per 3 / 4 giorni, passaggio in barrique francesi usate per 5 mesi
Colore: rosso rubino
Profumo: delicato con sentori di fiori e petali di rosa,
Sapore: tannini accennati ma non asciutti, intenso sapore di frutta rossa, buona acidità


Curiosità:
- Le vigne sono coltivate senza l’utilizzo di sostanze chimiche, fertilizzanti o pesticidi (se non in casi di estrema necessità) o altri prodotti che potrebbero interferire con il ciclo vegetativo o la maturazione delle uve.

- Utilizzano unicamente zolfo e solfato di rame e letame biologico di vacca per la fertilizzazione.

- Durante la fermentazione alcolica non vengono fatti inoculi con lieviti esterni, ma utilizzano solo i lieviti indigeni, a questo segue una fermentazione malolattica spontanea.

- I vini infine non sono né filtrati né chiarificati.

- Non sono utilizzate sostanze che potrebbero modificare il colore o la struttura del vino.

- Il livello di solforosa aggiunta è ben inferiore a quanto consentito dalla legge italiana.

- Non applicano la biodinamica o altre filosofie simili, semplicemente coltivano la vite in base all’esperienza acquisita e tramandata da decine di generazioni.
 

Scheda tecnica

Regione
Piemonte
Classificazione
DOC
Uve
Nebbiolo