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Barbera d’Asti DOCG Rablè Vigna Quaranti
BARBERA D'ASTI DOCG RABLE' VIGNA QUARANTI
Vendemmia: 2012
Grado Alcolico: 14% vol.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Sapore: fresco, morbido, con buona concentrazione tannica, lunga persistenza
Temperatura di servizio: 20° C
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Il Barbera d’Asti Rablè si presenta al naso con le tipiche note vinose e di frutti rossi di sottobosco. In bocca ritroviamo un vino di buon corpo, una spiccata concentrazione tannica accompagnata dalla tipica vena acida in grado di concorrere all’intensità delle sensazioni gustative fruttate e di prolungarne la piacevole persistenza. L’uva Barbera prodotta dalle vigne Vignaquaranti di Castelletto Molina (colline astigiane) viene raccolta a mano nella seconda metà di settembre e quindi pigiata e vinificata con moderne attrezzature nel pieno rispetto della lavorazione tradizionale.
VITIGNI: Barbera 100%
TERRENO: Franco-sabbioso
ESPOSIZIONE: Sud-Est
SESTI D'IMPIANTO: 4500 piante/ha
FORMA DI ALLEVAMENTO: spalliera, potatura guyot
RESA PER ETTARO: 50 q.li/ettaro
VENDEMMIA: manuale in cassette metà settembre
VINIFICAZIONE: tradizionale con breve macerazione a freddo e rimontaggi giornalieri
COLORE: rosso rubino intenso con riflessi violacei
PROFUMO: vinoso, frutti rossi di sottobosco
SAPORE: fresco, morbido, con buona concentrazione tannica, lunga persistenza
GRADO ALCOOLICO: 14%
DEGUSTAZIONE: temperatura di servizio 20°C
ABBINAMENTI: versatile negli abbinamenti, in particolare salumi grassi, formaggi di media stagionatura, primi piatti a base di salse o zuppe, carni bianche e rosse.