Barbera d’Asti DOCG Rablè Vigna Quaranti

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BARBERA D'ASTI DOCG RABLE' VIGNA QUARANTI

Vendemmia: 2012

Grado Alcolico: 14% vol.

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Sapore: fresco, morbido, con buona concentrazione tannica, lunga persistenza

Temperatura di servizio:  20° C

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Il Barbera d’Asti Rablè si presenta al naso con le tipiche note vinose e di frutti rossi di sottobosco. In bocca ritroviamo un vino di buon corpo, una spiccata concentrazione tannica accompagnata dalla tipica vena acida in grado di concorrere all’intensità delle sensazioni gustative fruttate e di prolungarne la piacevole persistenza. L’uva Barbera prodotta dalle vigne Vignaquaranti di Castelletto Molina (colline astigiane) viene raccolta a mano nella seconda metà di settembre e quindi pigiata e vinificata con moderne attrezzature nel pieno rispetto della lavorazione tradizionale.

VITIGNI: Barbera 100%

TERRENO: Franco-sabbioso

ESPOSIZIONE: Sud-Est

SESTI D'IMPIANTO: 4500 piante/ha

FORMA DI ALLEVAMENTO: spalliera, potatura guyot

RESA PER ETTARO: 50 q.li/ettaro

VENDEMMIA: manuale in cassette metà settembre

VINIFICAZIONE: tradizionale con breve macerazione a freddo e rimontaggi giornalieri

COLORE: rosso rubino intenso con riflessi violacei

PROFUMO: vinoso, frutti rossi di sottobosco

SAPORE: fresco, morbido, con buona concentrazione tannica, lunga persistenza

GRADO ALCOOLICO: 14%

DEGUSTAZIONE: temperatura di servizio 20°C

ABBINAMENTI: versatile negli abbinamenti, in particolare salumi grassi, formaggi di media stagionatura, primi piatti a base di salse o zuppe, carni bianche e rosse.

Scheda tecnica

Regione
Piemonte
Classificazione
DOCG
Uve
Barbera