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Barbaresco DOCG La Casa in Collina Vite Colte
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Barbaresco DOCG La Casa in Collina Vite Colte

20,90 €
Tasse incluse

BARBARESCO DOCG LA CASA IN COLLINA VITE COLTE

Vendemmia: 2013

Grado Alcolico: 13,50% vol.

Colore: rosso rubino con riflessi granata

Sapore: pieno e vellutato. delicatamente tannico con fondo di viola e finale persistente.

Temperatura di servizio:  18 - 20° C

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Come per il Barolo, la tecnica di produzione è quella storica dell’assemblaggio di aree con caratteristiche diverse. Per questo vino si parte da vigneti in splendide posizioni siti nei comuni di Barbaresco e Treiso (CN) che con basse produzioni per ettaro consentono di ottenere elevati livelli qualitativi.

Vinificazione e affinamento: La fermentazione alcolica avviene a una temperatura di 28-30° C. ed ha una durata di circa 20 giorni. Segue la fermentazione malolattica che avviene in grandi botti di legno di rovere dove il vino prosegue l’affinamento per oltre un anno. Altri dodici mesi in bottiglia sono necessari per favorire e completare l’equilibrio e lo sviluppo dei profumi terziari.

Vitigni utilizzati: Nebbiolo 100 %
Resa ettaro: 50 hl
Gradazione alcolica: 13.50 % vol.
Zuccheri: < 2 gr/l
Acidità totale: 5.50 gr/l ± 0,5
Temperatura di degustazione: 18 – 20° C.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi granata
Profumo: pronunciato, intenso con sentori di viola, ribes, fragola e vaniglia
Sapore: pieno e vellutato, delicatamente tannico con fondo di viola e finale persistente

Scheda tecnica

Regione
Piemonte
Classificazione
DOCG
Uve
Nebbiolo
Premi e Riconoscimenti
90 - 95 punti Wine Enthusiast