Rosso Terre Siciliane IGT Cavadiserpe Mandrarossa

Contrada che ha mantenuto una natura brada, ricca di terreni calcarei che riflettono la luce del sole creando condizioni ideali per la coltivazione delle uve.

Territorio di origine: Contrada Cavadiserpe, Menfi (AG)

Vitigno: Merlot 60 % , Alicante Bouschet 40%,

Classificazione: Rosso Terre Siciliane IGT

Terreno: Calcareo e medio impasto

Resa per ha : 9000 kg/ha

Densità per ha: 4000 - 4500 piante/ha

Altimetria: 150 - 250 mt s.l.m.

Esposizione vigneto: Sud

Vinificazione: Macerazione delle uve per 8 - 10 giorni a 22 - 25 °C

Maturazione: 6 mesi in barrique

Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Colore: Rosso rubino intenso con profondi riflessi violacei

Profumo: Aromi di confettura di prugne e susine, sentori di erbe aromatiche e spezie come timo e liquirizia

Sapore: Strutturato, intenso ed armonico, ottimo connubio tra i tannini e gli aromi del legno

Grado alcolico: 14% vol

Temperatura di servizio: 16 - 18 °C

Abbinamenti: Costolette di agnello impanate e patate arrosto al rosmarino

Conservazione: 5 - 7 anni

Premi e Riconoscimenti: 3 Bicchieri Gambero Rosso 2018