Negresco Valtenesi DOP Cà Maiol

La scelta di questo nome è legata al famoso albergo della Costa Azzurra “Hotel Negresco” di Nizza.

Le uve del Negresco provengono dai vigneti più vocati situati nella Valtènesi coltivati a Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera, uve atte a produrre, dopo una lunga fermentazione sulle proprie bucce, un vino moderno ma di temperamento. Il prodotto così ottenuto ha una possente struttura che gli consente di poter maturare per circa 18 mesi in barriques francesi da 225 litri selezionate, così da acquisire un affinamento e completamento di sfumature, gusto e profumo.

Il vino Negresco rappresenta la prima espressione “in rosso” di Cà Maiol, con la sua prima etichetta nel millesimo 1988.

Analisi Gustativa
Vitigno: Marzemino, Sangiovese, Groppello e Barbera.
Visiva: Rosso porpora fitto.
Olfattiva: Impatto materico di frutti a bacca rossa e nera spezie scure e sentori balsamici.
Gustativa: Sorso carnoso dalla struttura avvolgente, tannini precisi e setosi, sviluppo dinamico e rinfrescante, finale tambureggiante di frutta e spezie.
Volume alcolometrico: 13,5% Vol
Temperatura di servizio: 16 - 18° C
Accostamenti: Primi piatti dai condimenti speziati, carne cotta alla brace, arrosti e spiedi, formaggi stagionati.