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ROSA GRANDE ROSATO CARIGNANO DEL SULCIS DOC MESA
Vendemmia: 2020
Grado Alcolico: 14,5% vol.
Colore: rosa salmone.
Sapore: Armonico ed energico al tempo stesso, con le noti di fres-chezza e sapidita’ a domare l’iniziale generosita’ alcolica e a rinforzarne il finale aromatico di piccoli frutti.
Temperatura di servizio: 10 - 12° C
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in Italia, escluse Isole e Zone Periferiche
Esclusi Bag in Box 20L
Uve: Carignano
Zona di Produzione: Il territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna.
Clima: Il clima della zona è mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell’anno e concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità provenienti da maestro, da temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, miti in autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno.
Tipologia di terreno: I terreni sono costituiti dai tipici detriti calcarei e da argille rosse combinati con sabbie eoliche più o meno cementate. Si tratta di suoli franco sabbiosi, ben strutturati e fertili, ric- chi in calcio e microelementi, pertanto, nonostante la forte impronta delle sabbie silicee, rivelano un’ottima predispo-sizione alla viticoltura.
Sistema di Allevamento: Cordone speronato.
Vendemmia: prima decade di settembre.
Vinifiazione: Le uve diraspate e raffreddate vengono fatte macerare per 4 ore prima della pressatura. Fermentazione ed affinamento in acciaio per 5 mesi.
Colore: Rosa Salmone.
Profumo: Naso discreto ed elegante con richiami floreali alla rosa selvatica e fruttati di lampone e bacche di bosco.
Gusto: Armonico ed energico al tempo stesso, con le noti di fres-chezza e sapidita’ a domare l’iniziale generosita’ alcolica e a rinforzarne il finale aromatico di piccoli frutti.
Abbinamenti Gastronomici: Antipasti piccanti, paste con sughi di pesce o ragout di cor-tile, pesci dalla colorazione rosa (salmone, gamberetti, astice), formaggi saporiti di media stagionatura.
Grado Alcolico: 14,5% vol.
Temperatura di Servizio: 10 - 12 °C