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Chardonnay Vigna San Francesco Sicilia DOC Tasca d'Almerita
  • Chardonnay Vigna San Francesco Sicilia DOC Tasca d'Almerita

Chardonnay Vigna San Francesco Sicilia DOC Tasca d'Almerita

33,90 €
Tasse incluse

CHARDONNAY VIGNA SAN FRANCESCO SICILIA DOC TASCA D'ALMERITA

Vendemmia: 2017

Grado Alcolico: 13,5% vol.

Colore: Giallo dorato intenso con riflessi verdognoli.

Sapore: ricco ed intenso, caratterizzato da una buona vena di acidità e da un finale lunghissimo e vibrante.

Temperatura di servizio:  8- 10° C

Quantità
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Nel 1985 Lucio Tasca d’Almerita decise di confrontarsi con il vitigno bianco più celebrato al mondo. Dopo una prima sperimentazione con barbatelle arrivate anche dalla Borgogna, impiantò 5 ettari di Chardonnay nella parte inferiore della collina San Francesco, a circa 500 metri di altitudine, con terreni ricchi originati da sedimenti di origine fluviale adatti alle uve bianche di struttura. Capace di coniugare la parte più sapida e fresca con un buon equilibrio.

Note di degustazione
Giallo dorato intenso con riflessi verdognoli, al naso esprime un aroma complesso di frutta esotica banana e cedro associato a note di vaniglia, cannella, cioccolato bianco. Al palato è molto ricco ed intenso, caratterizzato da una buona vena di acidità e da un finale lunghissimo e vibrante.
Abbinamenti
A tutto pasto, ben si abbina a ricchi piatti della cucina mediterranea. Da provare con una grande paella valenciana.

Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
Vigneti: S. Francesco di ha 4,9
Anno d’impianto: 1985
Altitudine: 530 m s.l.m.
Esposizione dei vigneti: sud/est
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: guyot doppio
Densità di ceppi per ettaro: 3.200
Resa di uva per ettaro: 95 ql
Epoca di vendemmia: 22 agosto
Fermentazione: in barili di Rovere francese (Allier e Tronçais) da 350 litri
Temperatura di fermentazione: 18°C
Durata a contatto con le bucce: 15 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento: in barili di Rovere francese (Allier e Tronçais) da 350 litri, per il 70% nuovi e per il 30% al secondo passaggio, per 8 mesi
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,28 – AT 6,8 g/l – ZR 3,2 g/l – ET 23,6 g/l

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Scheda tecnica

Regione / Stato
Sicilia
Classificazione
DOC
Uve
Chardonnay
Premi e Riconoscimenti
Medaglia d'Oro