Spumante Rosato Millesimato Brut Punto Rosa Val d'Oca

“Grazie all’elegante perlage e alla bocca morbida ed intensa conserva una sua identità e finezza all’altezza delle migliori bollicine italiane.
Colore buccia di cipolla, ribes e fragolina al naso e una lieve nota di crosta di pane sono i dati che meglio descrivono questa cuvèe”
(I Vini Rosati del Gambero Rosso 2008, pag. 56).

Caratteristiche Sensoriali:
Alla vista il colore appare tenue, ricorda il fiore della rosa. È mosso da una frizzante vivacità data dallo scorrere dell’anidride carbonica che risalendo nel bicchiere forma delle sottili catenelle. Un’elegante spuma circonda la superficie dalla quale si liberano gli aromi olfattivi. Il bouquet riporta alla mente i piccoli frutti del sottobosco, la sensazione è intensa ma nel contempo tenue e raffinata. I lieviti utilizzati per la rifermentazione rilasciano un profumo molto delicato di pane tostato. Al gusto è senza dubbio equilibrato. L’acidità si unisce ad alcolicità e morbidezza ed insieme lo rendono armonico.

Abbinamenti e temperatura di servizio:
Perfetto compagno di pietanze elaborate ma delicate a base di pesce o formaggi freschi. Ottimo anche per semplici brindisi. Si consiglia di stappare fresco, alla temperatura di 6-8 °C.

Per omaggiarne la qualità, a questo vino sono stati assegnati numerosi premi:
Nel corso degli anni, ha guadagnato più volte ottime posizioni durante i concorsi che lo hanno visto partecipe. Ne sono esempi il Vinitaly, “Salone Internazionale del Vino e dei Distillati” che ha luogo ogni anno a Verona. Qui nel 2007 ha meritato il “Diploma ai Gran Menzione”.
L’anno seguente a Ljubjana è stato premiato con la “Medaglia d’Argento” e sempre nel 2008, in Francia, è stato omaggiato durante “Le Challenge International Du Vin” ( Bourg Sur Gironde France).
L’ultima occasione durante la quale si è distinto risale al 2010, quando, dopo essere stato sottoposto a valutazione sensoriale secondo la metodologia prevista dall’A.I.S., si è aggiudicato “3 Grappoli Duemilavini A.I.S. 2010”.

Tipologia:Vino Spumante Rosato – Millesimato Brut
Uvaggio: Pinot Nero
Presa di spuma: Metodo Charmat
Gradazione alcolica: 11,5 % vol
Zuccheri: 8 g/l