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Arneis Terre Alfieri DOC Sanromè Cascina Vengore
9,50 €
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ARNEIS TERRE ALFIERI DOC SANROME' CASCINA VENGORE
Vendemmia: 2020
Grado Alcolico: 13,5% vol.
Colore: giallo brillante.
Sapore: fresco, leggermente sapido, con un retrogusto mandorlato.
Temperatura di servizio: 8 - 10° C
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“SanRomè”, San Remigio, nelle credenze contadine protegge i vigneti, amorevolmente curati dalle mani dell’uomo, rendendo la natura docile ma vigorosa.
DENOMINAZIONE: Terre Alfieri Doc Arneis
VITIGNO: Arneis
ESTENSIONE E COMUNE: 4,87 ettari, Cisterna d’Asti
SUOLO: Sabbioso e calcareo
ETÀ DELLE VITI: 5 anni
DENSITÀ: 4.280 ceppi/ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
EPOCA VENDEMMIALE: I decade di Settembre
CONCIMI: Letame e sovescio
TRATTAMENTI: Rame e zolfo
PRATICHE IN VIGNA: Inerbimento
PRESSATURA: Soffice, segue macerazione a freddo 10-12 h
FERMENTAZIONE: 12-15 giorni in vasche termocontrollate a 15°C
AFFINAMENTO: 4 mesi in acciaio sur-lie
ANALISI ORGANOLETTICA: Il colore è giallo brillante, i profumi freschi e minerali richiamano note di pesca bianca, agrumi e pompelmo. Al palato colpiscono la freschezza e la leggera sapidità. Si riconosce nel retrogusto una leggera nota mandorlata tipica del vitigno.
ABBINAMENTI Aperitivi, piatti a base di pesce, cucina vegetariana.
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Scheda tecnica
- Regione / Stato
- Piemonte
- Classificazione
- DOC
- Uve
- Arneis
ARNEIS TERRE ALFIERI DOC SANROME' CASCINA VENGORE
Vendemmia: 2020
Grado Alcolico: 13,5% vol.
Colore: giallo brillante.
Sapore: fresco, leggermente sapido, con un retrogusto mandorlato.
Temperatura di servizio: 8 - 10° C