Nebbiolo Terre Alfieri DOC Mignane Affinato in Anfora Cascina Vengore
  • Nebbiolo Terre Alfieri DOC Mignane Affinato in Anfora Cascina Vengore

Nebbiolo Terre Alfieri DOC Mignane Affinato in Anfora Cascina Vengore

21,90 €
Tasse incluse

NEBBIOLO TERRE ALFIERI DOC MIGNANE AFFINATO IN ANFORA DI TERRACOTTA CASCINA VENGORE

Vendemmia: 2016

Grado Alcolico: 13,5% vol.

Colore: rosso con riflessi granata.

Sapore: equilibrato, elegante e persistente.

Temperatura di servizio:  18 - 20° C

Quantità

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Il fundus romano di Mignane, la base dei dolci pendii di Vengore, è principio e fine della vallata, da cui tutto inizia e in cui tutto si raccoglie.

Questo fantastico nebbiolo ripercorre la storia affinando in anfore di terracotta per oltre 10 mesi.

DENOMINAZIONE: Terre Alfieri Doc Nebbiolo
VITIGNO: Nebbiolo
ESTENSIONE E COMUNE: 0,52 ettari, Cisterna d’Asti
SUOLO: Tufaceo
ETÀ DELLE VITI: 5 anni
DENSITÀ: 4.280 ceppi/ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
EPOCA VENDEMMIALE: III decade di Ottobre
CONCIMI: Letame e sovescio
TRATTAMENTI: Rame e zolfo
PRATICHE IN VIGNA: Inerbimento
FERMENTAZIONE: Naturale in anfora con lunga macerazione (60 giorni)
AFFINAMENTO: 10 mesi in anfora di terracotta

ANALISI ORGANOLETTICA: Il colore è rosso con riflessi granata, i profumi speziati richiamano note di rosa, pepe e nocciola. Al palato si apprezzano equilibrio, eleganza e persistenza.

ABBINAMENTI: Secondi di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati.

Scheda tecnica

Regione
Piemonte
Classificazione
DOC
Uve
Nebbiolo