Nebbiolo Terre Alfieri DOC Mignane Affinato in Anfora Cascina Vengore
21,90 €
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NEBBIOLO TERRE ALFIERI DOC MIGNANE AFFINATO IN ANFORA DI TERRACOTTA CASCINA VENGORE
Vendemmia: 2016
Grado Alcolico: 13,5% vol.
Colore: rosso con riflessi granata.
Sapore: equilibrato, elegante e persistente.
Temperatura di servizio: 18 - 20° C
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Il fundus romano di Mignane, la base dei dolci pendii di Vengore, è principio e fine della vallata, da cui tutto inizia e in cui tutto si raccoglie.
Questo fantastico nebbiolo ripercorre la storia affinando in anfore di terracotta per oltre 10 mesi.
DENOMINAZIONE: Terre Alfieri Doc Nebbiolo
VITIGNO: Nebbiolo
ESTENSIONE E COMUNE: 0,52 ettari, Cisterna d’Asti
SUOLO: Tufaceo
ETÀ DELLE VITI: 5 anni
DENSITÀ: 4.280 ceppi/ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
EPOCA VENDEMMIALE: III decade di Ottobre
CONCIMI: Letame e sovescio
TRATTAMENTI: Rame e zolfo
PRATICHE IN VIGNA: Inerbimento
FERMENTAZIONE: Naturale in anfora con lunga macerazione (60 giorni)
AFFINAMENTO: 10 mesi in anfora di terracotta
ANALISI ORGANOLETTICA: Il colore è rosso con riflessi granata, i profumi speziati richiamano note di rosa, pepe e nocciola. Al palato si apprezzano equilibrio, eleganza e persistenza.
ABBINAMENTI: Secondi di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati.
70
Scheda tecnica
- Regione / Stato
- Piemonte
- Classificazione
- DOC
- Uve
- Nebbiolo
NEBBIOLO TERRE ALFIERI DOC MIGNANE AFFINATO IN ANFORA DI TERRACOTTA CASCINA VENGORE
Vendemmia: 2016
Grado Alcolico: 13,5% vol.
Colore: rosso con riflessi granata.
Sapore: equilibrato, elegante e persistente.
Temperatura di servizio: 18 - 20° C