Barbera d'Asti Superiore DOGC Mompirone Cascina Vengore
  • Barbera d'Asti Superiore DOGC Mompirone Cascina Vengore

Barbera d'Asti Superiore DOGC Mompirone Cascina Vengore

14,50 €
Tasse incluse

BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG MOMPIRONE CASCINA VENGORE

Vendemmia: 2016

Grado Alcolico: 14,5% vol.

Colore: rosso rubino intenso.

Sapore: intenso, di corpo e persistente.

Temperatura di servizio:  18 - 20° C

Quantità

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Nelle parti medio-alte, dove si colloca il Monte Stefano, detto Mompirone, il suolo,composto di prevalenti sabbie astiane, da due millenni consente di produrre vini di qualità unica.

DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti Docg Superiore
VITIGNO: Barbera
ESTENSIONE E COMUNE: 1,86 ettari, Cisterna d’Asti
SUOLO: Sabbioso e calcareo
ETÀ DELLE VITI: 5 anni
DENSITÀ: 4.280 ceppi/ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
EPOCA VENDEMMIALE: I decade di Ottobre
CONCIMI: Letame e sovescio
TRATTAMENTI: Rame e zolfo
PRATICHE IN VIGNA: Inerbimento
FERMENTAZIONE: 8-10 giorni in vasche termocontrollate a 28°C e successiva malolattica a 20°C
AFFINAMENTO: 18 mesi in botte di rovere

ANALISI ORGANOLETTICA: Il colore è rosso rubino intenso, i profumi speziati richiamano note di ribes nero, cacao e vaniglia. Al palato si percepiscono intensità, corpo e persistenza.

ABBINAMENTI: Primi piatti con sughi a base di carne, secondi di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati.

Scheda tecnica

Regione
Piemonte
Classificazione
DOCG
Uve
Barbera