Barbera d'Asti Superiore DOCG Mongovone Elio Perrone
BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG MONGOVONE ELIO PERRONE
Formato: 1 Litro
Vendemmia: 2022
Grado Alcolico: 15.5% vol.
Colore: rosso rubino con riflessi porpora.
Sapore: pieno e succoso, di vibrante freschezza e lunga persistenza.
Temperatura di servizio: 17 - 18° C
Accettiamo tutte le Carte di Credito, Satispay, Paypal, Bonifico Bancario e Contrassegno
in Italia, escluse Isole e Zone Periferiche
Esclusi Bag in Box 20L
Il Barbera d’Asti Superiore “Mongovone” di Elio Perrone è una Barbera di gran classe dall’importante potenziale evolutivo. Viene prodotto in quantità limitate a 10.000 bottiglie l’anno nell’unico formato da 1 litro e nasce da un vecchio vigneto nel comune di Isola d’Asti, in località Mongovone.
Vitigno: Barbera 100%.
Origine delle uve: Provengono da un vigneto impiantato nell’anno 1932 nel Comune di Isola d’Asti in Frazione Mongovone con esposizione a sud. La famiglia Perrone ha acquistato questo vigneto nel 2000.
La vendemmia: L'uva Barbera viene solitamente raccolta nel mese di ottobre, con l’utilizzo di piccole ceste per mantenere integra la superficie degli acini e tenere fresche le uve.
La vinificazione: Dopo la pigiatura e la diraspatura il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino é affinato per 12 mesi in piccole botti nuove di rovere francese, fino all'imbottigliamento che avviene 2 anni dopo la vendemmia.
Gradazione alcolica: 15,50 % Vol. di alcool effettivo.
Abbinamenti: Secondi, piatti importanti a base di selvaggina, funghi, tartufi e formaggi stagionati.
Vino capace di una lunghissima vita.