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MAGNUM CHIANTI CLASSICO RISERVA DUCALE DOCG RUFFINO
Vendemmia: 2014
Grado Alcolico: 14,0% vol.
Colore: rosso rubino intenso.
Sapore: Fruttato,dolce e ben bilanciato,il gusto rivela tannini vellutati e una gradevole sensazione speziata. L'affinamento arricchisce il bouquet con sfumature di cacao e chiodi di garofano.
Temperatura di servizio: 18°- 20° C
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in Italia, escluse Isole e Zone Periferiche
Esclusi Bag in Box 20L
CHIANTI CLASSICO RISERVA DUCALE DOCG RUFFINO CON TUBO REGALO IN LATTA VINTAGE EDITION
VITIGNI
Sangiovese 80% minimo più Cabernet Sauvignon e Merlot.
CONFEZIONE: BOTTIGLIA MAGNUM 1,5L IN PREGIATA CASSETTA LEGNO
VIGNETI
Luogo di produzione: le uve per la produzione della Riserva Ducale provengono prevalentemente dai vigneti dei Tenimenti Ruffino di Santedame, Montemasso e Gretole, situati nell'area di produzione del Chianti Classico, tra le province di Siena e Firenze.
Terreni: I terreni sono caratteristici del Chianti Classico; mediamente argillosi con abbondante presenza di scheletro "galestro".
Microclima: variabile da zona a zona conferisce al prodotto ricchezza e complessità di profumi.
Altezza: variabile da 290 a 450 metri circa slm.
Sistema di allevamento: Guyot e Cordone speronato.
Densità di impianto: 3000/5000 ceppi/ettaro
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
"Riserva Ducale" è un Chianti Classico Riserva che nasce da un'accurata selezione in vendemmia delle uve migliori. La raccolta è iniziata a settembre ed è terminata la prima settimana di ottobre. La fermentazione alcolica, coadiuvata da tecniche di rimontaggio e follatura, si è protratta per 10 giorni circa alla temperatura media di 26-28°C in tini di acciaio inox termocondizionati.
Alla fermentazione alcolica è seguita la macerazione sulle bucce per altri 14 giorni circa.
Dopo il travaso, al termine della fermentazione malolattica, il vino è stato posto ad affinare per circa 24 mesi, parte in botti di rovere da 40/80 hl e parte in cemento e in tini di acciaio inox. La Riserva Ducale ha passato quindi altri 3 mesi in bottiglia.
Riserva Ducale Chianti Classico Riserva 2014 presenta una gradazione di 14,0% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino intenso.
Aroma: la Riserva Ducale 2014 è caratterizzata da note particolarmente fragranti e fruttate. Ciliegie e piccoli frutti a bacca rossa si incontrano con delicati accenni speziati di tabacco e grani di pepe bianco, a cui fanno seguito eleganti profumi di rose rosse e pietra focaia.
Sensazioni gustative: Fruttato, dolce e ben bilanciato, il gusto rivela tannini vellutati e una gradevole sensazione speziata. L'affinamento in botte arricchisce il bouquet con sfumature di cacao e chiodi di garofano. Il finale, lungo e persistente, regala affascinanti note di rosmarino e fico.
Abbinamenti: Prova questo vino con grandi classici italiani, come pasta al ragù , risotto ai funghi, salumi e grandi formaggi. Perfetto anche con la grande tradizione della grigliata di carne e verdure toscana.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1927