Blanc de Noirs Nature 70 Lune Nicola Gatta

Uve: 100% Pinot Nero
Dosaggio: Brut Nature
Solforosa Totale: <40mg/l

Il Metodo Classico Nicola Gatta Blanc de Noirs Nature 70 Lune è ottenuto da un uvaggio costituito da Pinot Nero. Le uve provengono da vigne site a 400 metri d’altitudine in quel di Gussago. In vigna, si pratica l’agricoltura biodinamica mentre in cantina si prosegue con fermentazione alcolica spontanea per i vini base e rifermentazione in bottiglia seguita da lunghi affinamenti sui lieviti.
Cuvee preparata con il 30% di vini di riserva "Perpetuelle" di almeno 8 anni.

Perlage fine e persistente e veste gialla paglierina. Naso fragrante e di grandissima pulizia, semplice ma al contempo non privo di dettagli: c’è la scorza d’agrume, la mela verde e la crosta di pane, che si susseguono in una dinamica spontanea e vitale. Il sorso è polposo ma slanciato, perfettamente bilanciato tra freschezza ed apporto salino.