Grignolino d'Asti DOC Ruber Tenuta Montemagno

10,50 €
Tasse incluse

GRIGNOLINO D'ASTI DOC RUBER TENUTA MONTEMAGNO

Vendemmia: 2019

Grado Alcolico: 14% vol.

Colore: rosso intenso e brillante.

Sapore: Discreto volume palatale, un tannino presente ma non aggressivo, un finale asciutto, secco.

Temperatura di servizio:  17 - 18° C

Quantità

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Uno dei più antichi vitigni autoctoni del Monferrato, è noto sin dal Medioevo  con  il  nome  di  Barbesino,  ma  deriva  in  realtà  la  propria etimologia da “gragnola”, termine dialettale  per indicare i semi, molto numerosi in questa uva. L’affinamento prolungato sulle bucce  senza  vinaccioli  esalta  le  caratteristiche  note  olfattive  di  rosa  appassita  e  le  complessità  aromatiche  della  fragolina  di  bosco, delle bacche selvatiche ed in particolare dei lamponi.
Il  profilo  gustativo  si  presenta  con  tratti  caratteriali  del  vino disimpegnato  e  versatile  in  termini  di  abbinamenti  gastronomici,  con  un  discreto  volume  palatale,  un  tannino  presente  ma  non  aggressivo,  un  finale  giustamente  asciutto,  secco  e  con  una buona  corrispondenza  fruttata  sulle  note  percepite  in  analisi  olfattiva.
Servire alla temperatura di 17°-18° C
Denominazione: Grignolino D’Asti D.O.C.
Annata: 2019
Zona di Produzione: Montemagno (Asti) - Monferrato
Quantità prodotta: N° 5.018
Vitigno: 100% Grignolino d’Asti
Terreno / Vigneto: Argilloso calcareo con marne leggermente ricche di limo e  ph  alcalino  con  forte  ritenzione  idrica. I  vigneti  hanno  età  media superiore ai 30 anni con forma di allevamento guyot ed esposizione sud, sud-ovest.
Vinificazione / Affinamento: Pigiadiraspatura  con  fermentazione  e  breve  macerazione  per  un’estrazione leggera di tannini astringenti. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 22° gradi C.
Colori / Riflessi: Rosso intenso e brillante.
Profumo: Note di rosa appassita, fragolina di bosco e bacche selvatiche.
Palato: Discreto volume palatale, un tannino presente ma non aggressivo, un finale asciutto, secco e con una buona corrispondenza fruttata sulle note percepite in analisi olfattiva.

Dati Analitici
Gradazione Alcolica complessiva: 13,8% vol.
Acidità totale: 5,01 g/l  
PH: 3,4
Zuccheri residui: 1,0 g/l
Estratto secco Totale: 28 g/l
Percentuale Anidride Solforosa: VALORITALIA, attraverso l’organismo accreditato ACCREDIA, certifica una presenza di anidride solforosa totale di 41 mg/l.

Il Monferrato è un territorio che racchiude storici vitigni autoctoni e internazionali e che dà origine a vini rossi tra i più noti d’Italia: dal Ruché alla Barbera d’Asti Superiore, dal Grignolino al Syrah.  In  cantina,  oltre  ad  affinare  sapientemente  il  frutto  della  vite, conserviamo con orgoglio Corone e Medaglie, Grappoli e Stelle frutto dei numerosi premi ottenuti dalle nostre etichette.Il  riconoscimento  della  qualità  dei  nostri  rossi,  nella  Regione  dei  grandi  rossi,  è  motivo  di  orgoglio  e  stimolo  a  perseguire  costantemente la qualità in vigna e in cantina.

Scheda tecnica

Regione
Piemonte
Classificazione
DOC
Uve
Grignolino
Premi e Riconoscimenti
Medaglia d'Argento