Sforzato di Valtellina DOCG Rupi del Nebbiolo
SFORZATO DI VALTELLINA DOCG RUPI DEL NEBBIOLO
Vendemmia: 2019
Grado Alcolico: 15,0% vol.
Colore: rosso granato.
Sapore: franco con sentori di frutta matura, di corpo e armonico, tannico con buona persistenza gustativa.
Temperatura di servizio: 16 - 18° C
Accettiamo tutte le Carte di Credito, Satispay, Paypal, Bonifico Bancario e Contrassegno
in Italia, escluse Isole e Zone Periferiche
Esclusi Bag in Box 20L
Uva: 100% nebbiolo
Vigneto: vigneti con esposizione sud, sud-est nei Comuni di Sondrio, Teglio, Bianzone, Villa di Tirano; tessitura sciolta, poveri in sostanza organica.
Vinificazione e affinamento: l’uva raccolta a mano in cassette da 10 Kg viene lasciata appassire su appositi graticci fino a gennaio e poi diraspata. Fermentazione con macerazione di 10 giorni, alla svinatura comincia l’affinamento in legno di rovere francese per 2 anni.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso granato; franco con sentori di frutta matura; di corpo e armonico; tannico con buona persistenza gustativa; pronto.
Gradazione: 15,0% Vol.
Acidità totale: 5 g./l.
Conservazione ottimale: 5/7 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio
Abbinamenti gastronomici: piatti tipici Valtellinesi, salumi contadini, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18°C
RICONOSCIMENTI:
Falstaff Nebbiolo Trophy: 88 punti
AIS Lombardia: Rosa d'Oro