

VALPOLICELLA DOP REVERIE ZÝMĒ
Vendemmia: 2020
Grado Alcolico: 12% vol.
Colore: rosso tenue con riflessi violacei, brillanti.
Sapore: fresco, sapido, fruttato, di medio corpo con sapori di fragola, amarena, lampone, di buona persistenza.
Temperatura di servizio: 15 - 18° C
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in Italia, escluse Isole e Zone Periferiche
Esclusi Bag in Box 20L
In una definizione: una futura tradizione
L’etichetta è disegnata con un tratto leggero e veloce che schizza le linee di un calice su cui si affacciano volti sorridenti che ricordano gli emoticons usati dai giovani per le comunicazioni web. Reverie è l’interpretazione junior del Valpolicella: un vino fresco, adatto ad ogni occasione pensato per i giovani che si avvicinano all’universo enologico.
Valpolicella DOP “Reverie” Denominazione di Origine Protetta
Paese/Regione: Marcellise di S. Martino Buon Albergo, Lavagno (Verona)
Tipologia di terreno: calcareo, argilloso
Uve: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5%
Dati analitici: alcol 11,5%, zuccheri residui 3 g/l, acidità totale 5,2 g/l, estratto secco 25 g/l, pH 3,30.
Operazioni di vigneto: concimazioni organiche e potature manuali; selezione dei germogli, defogliazione, diradamento dei grappoli. Vendemmia manuale a fine settembre/inizio ottobre
Vinificazione e invecchiamento: diraspapigiatura, criomacerazione e fermentazione con lievito selezionato a temperatura controllata e malolattica contemporanea. Affinamento in acciaio per circa 6 mesi.
Abbinamento ideale: un vino giovane adatto ad aperitivi e merende, ottimo con salumi, formaggi teneri, minestre, carni bianche
Temperatura di servizio: 15/18°C
Bicchiere consigliato: calice a tulipano
Analisi visiva: si presenta di colore rosso tenue con riflessi violacei, brillanti. Leggero alla rotazione
Analisi olfattiva: note di rosa canina, ciliegia e marasca, leggermente pepato
Analisi gustativa: fresco, sapido, fruttato, di medio corpo con sapori di fragola, amarena, lampone; di buona persistenza.