Cerasuolo d'Abruzzo DOC Terre dell'Abate Cantina Zaccagnini

CERASUOLO D’ABRUZZO DOC

vitigno: Uve a bacca nera

zona di produzione: Regione Abruzzo

sistema di allevamento: Tendone e Spalliera

tipologia di terreno: Argilloso di medio impasto

epoca di raccolta: Solitamente precoce

vinificazione: Pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore; illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura.

maturazione ed affinamento: In acciaio con successivo affinamento in bottiglia.

caratteristiche organolettiche
Colore: Rosa tendente al cerasuolo dai riflessi brillanti.
Olfatto: Note di frutta rossa fragrante e succosa, sfumature di melograno e ginger.
Gusto: Bella consistenza, con la freschezza e la salinità a trainare l’aromaticità di frutti di bosco verso un lungo finale.

longevità in bottiglia: Da consumarsi preferibilmente entro l’anno successivo la vendemmia, ma può regalare sorprese anche in annate successive.

modalità di conservazione: Luogo fresco e asciutto

modalità di trasporto: Temperatura ambiente

gradazione alcolica: 12% vol

temperatura di servizio: 10-12