Bianco Menfi DOC Caladeitufi Vendemmia Tardiva Mandrarossa

Formato: 50 cl

Nasce da un piccolo vigneto che digrada verso la costa, tra dune sabbiose e vegetazione spontanea. Le brezze rinfrescano le uve
lasciate a maturare sulla pianta

Territorio di origine: Contrada Caladeitufi, Menfi (AG)

Vitigno: Chardonnay 100%

Classificazione: Bianco Menfi DOC

Terreno: Medio impasto tendente al calcareo

Resa per ha : 3800 kg/ha

Densità per ha: 4000 piante/ha

Altimetria: 180 mt s.l.m.

Esposizione vigneto: Sud-est

Vinificazione: Le uve vengono pigiate delicatamente e raffreddate a 5 - 8 °C. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 16 °C

Maturazione: 6 mesi in serbatoi di acciaio

Affinamento: 4 mesi in bottiglia

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo: Profondi sentori di limoni, susine selvatiche e miele

Sapore: Dolce ed avvolgente, con morbidi note di frutta matura

Grado alcolico: 12,5% vol

Temperatura di servizio: 10 - 12 °C

Abbinamenti: Formaggi erborinati, dolci secchi, cioccolata fondente

Conservazione: 5 anni