Spumante Cuvee' Brut Bacio della Luna

La cuvée Spumante Brut della cantina Bacio della Luna si distingue per un avvolgente profumo di frutta e fiori freschi. Uno spumante perfetto per aperitivi e abbinato a cibi leggeri.

Da una Cuveé di Glera e altre uve tipiche dell’areale di produzione del Prosecco DOC e di altre zone del Nord Italia, nasce uno Spumante Brut ideale per i tuoi aperitivi e sorprendente in abbinamento a cibi leggeri. Un blend selezionato di diverse uve.

Nell’accezione condivisa, il termine Cuvée indica infatti una blend di uve diverse e spesso anche di più vendemmie, studiata per valorizzare al massimo una determinata produzione enologica. Elegante e versatile, la Cuvée Spumante Brut Bacio della Luna si distingue per il colore giallo paglierino brillante e il perlage brioso di grande finezza.

Il calice invita all’assaggio con il suo avvolgente profumo di frutta e fiori freschi in cui riconosciamo facilmente la pesca e la mela verde, il glicine, e i fiori di acacia. Il sorso morbido e intenso gratifica il palato con la sua ricchezza aromatica e gustativa, con personalità che evolvono in funzione dell’annata. Mai banale, la nostra cuvée di Prosecco sorprende anche per l’eccellente rapporto qualità/prezzo che ne fa il perfetto spumante per aperitivi (e non solo).

Vinificazione
Dopo la raccolta le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice necessaria per ottenere il “Mosto Fiore”. Successivamente si procede con la decantazione statica a freddo necessaria per eliminare tutte le parti solide in sospensione.
In seguito si procede con l’inoculo di lieviti selezionati e si controlla la fermentazione ad una temperatura tra i 16°-18°C. La Cuveé viene selezionata prima della presa di spuma o seconda fermentazione la quale avviene a temperatura controllata in autoclave.

Caratteristiche
Vino dal colore giallo paglierino brillante, perlage finissimo e vivace. Profumo intenso, avvolgente ed equilibrato, con note che ricordano la
mela verde, il glicine, la pesca e i fiori di acacia. Al palato ricco, intenso, morbido e fresco.

Abbinamenti
Ideale per ogni occasione, come aperitivo o in abbinamento a cibi leggeri.