Opere Trevigiane Extra Brut Dosaggio 0 Metodo Classico Italiano Villa Sandi

Opere Trevigiane è uno spumante dall’innegabile eleganza e dal fascino senza tempo: rappresenta l’immagine preziosa e raffinata del Metodo Classico Italiano, la cui eredità viene tramandata di generazione in generazione. Lo Spumante Metodo Classico Opere Trevigiane rappresenta la cultura del vino, radicata e profonda come le antiche gallerie ove matura e che si irradiano per oltre un chilometro e mezzo nel sottosuolo della tenuta di Villa Sandi. Gli Spumanti Opere Trevigiane Metodo Classico si caratterizzano per l’eleganza e il profumo, le sfumature delicate e il perlage finissimo. Ogni annata racchiude differenti e ricercate espressioni e sensazioni per un piacere tutto da scoprire. Tipicamente italiano.

VITIGNO
Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%; tali percentuali a seconda delle varie annate possono variare leggermente.

VINIFICAZIONE
Le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica e il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata, dove avviene la fermentazione alcolica ad una temperatura di 17-19 °C. Successivamente il vino rimane a maturare fino alla primavera seguente.

CARATTERE
Ha un colore giallo paglierino brillante, con perlage ricco e persistente. Al bouquet è decisamente fragrante, con sentori di buon lievito e piccole note di frutta acerba. Ha un sapore decisamente fresco e secco con spuma piacevole. Il finale è sapido e asciutto su fondo ammandorlato.

GRADAZIONE
12% vol