Spumante Attilio Brut da uve Vernaccia Contini

UVAGGIO
Vernaccia.

Zona di produzione
Valle del fiume Tirso, Penisola del Sinis.

Altitudine
Pochi metri sul livello del mare.

Clima
Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate.

Carattere del terreno
Terreno alluvionale, sabbioso, leggermente argilloso.

Allevamento delle viti
Impianti ad alberello di vigne adulte, spalliera (guyot e cordone speronato).

Resa uva per ettaro
80 – 90 quintali.

Qualificazione
Da una particolare selezione di uve vernaccia e una fermentazione naturale metodo Martinotti nasce un brut elegante, dal perlage fine e persistente e dal profumo di frutta bianca fresca e nota floreale.

Colore
Brillante, vivace con bollicina fine e persistente.

Temperatura di servizio
4°-6° C.

Sapore
Sferzante e piacevole, grande bevibilità in un finale cremoso.

Profumo
Note fini ed eleganti con sensazioni floreali e fruttate, chiude con tocchi salini.

Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, da provare su sformati di verdure.

Epoca vendemmia
Prima decade settembre.