Tralcetto Vino Dealcolato Rosso Zaccagnini

Tipologia: Vino dealcolato Rosso

Vitigno: Uve rosse italiane

Vinificazione: Questo vino dealcolato è stato ottenuto grazie alla distillazione su colonne di evaporazione sottovuoto che consente l’asporto di alcol, appunto, per evaporazione e successiva condensazione. Inizialmente il vino, dalla vasca di stoccaggio viene traferito nella colonna di evaporazione sottovuoto all’interno della quale si trovano una serie di coni. La distillazione si svolge in due passaggi: lo scopo del primo step è raccogliere gli aromi che, essendo molto volatili sono i primi a trasformarsi in vapore. Grazie alla tecnologia gli aromi si condensano e vengono raccolti per essere, successivamente, utilizzati. Nel secondo step l’obiettivo è l’evaporazione dell’etanolo: man mano che si sale all’interno della colonna, la temperatura si alza gradualmente di pochi gradi e questo consente la vera e propria dealcolazione: è in questo momento che l’etanolo evapora. Alla fine del processo gli aromi vengono reinseriti nel vino dealcolato ottenendo così. una gradazione alcolica bassa

Caratteristiche organolettiche: Una bevuta in compagnia, un’apericena godendo di un calice di vino nella più totale spensieratezza. Godersi il momento, con leggerezza, senza preoccuparsi del dopo e senza rinunciare agli aromi ed alle sensazioni di un buon calice di rosso. Rosso vivo con un bel profilo aromatico, fragrante, ricorda frutti rossi ed è leggermente speziato. Rotondo al palato, morbido pur mantenendo un tannino leggero ed un finale eccentrico.

Modalità di conservazione: Luogo fresco e asciutto

Modalità di trasporto: Temperatura ambiente

Gradazione alcolica: 0% vol

Temperatura di servizio: 18°C