Dunarobba Rosso Umbria Briziarelli

La foresta fossile di Dunarobba, in Umbria, è uno dei siti paleocontologici più importanti del mondo. La scoperta si deve alla famiglia Briziarelli, conscia che il futuro passa per il rispetto della natura e delle sue radici.

Varietà: Merlot 50%, Sangiovese 50%
Temperatura di servizio: 16 gradi
Alcool: 14%
Bottiglie prodotte: 13.000
Annata: 2018

Raccolta: Manuale in casette.

Vigneto: Terreno calcareo, esposto a sud/est, 5.430 ceppi/ha, resa 70 q.li/ha, quota 300 m s.l.m

Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per circa 23 giorni in funzione della varietà vinificata. Fermentazione malolattica in vasca. Affinamento in acciaio per circa 12 mesi ed in bottiglia per altri 12 mesi.

Degustazione: Rosso Rubino accesso, profumi di frutta rossa, visciola, susina, viole. Al palato è piacevolmente fresco, di buon equilibrio.

Abbinamento: Facile da apprezzare con carne alla griglia.