Taurasi Riserva 2016 Radici DOCG Mastroberardino

Radici, prodotto per la prima volta nel 1986, costituisce il risultato di una ricerca lunga ed accurata riguardante esposizione, composizione chimico-fisica e giacitura dei terreni. Il maggior nerbo, la densa struttura, la finezza aromatica rappresentano i caratteri più evidenti di questo interprete prestigioso della viticoltura irpina.

DENOMINAZIONE: Taurasi DOCG Riserva
VITIGNO: Aglianico 100%
VIGNETO: La parte alta del vigneto di Montemarano con un’esposizione a sud-est e un terreno argilloso – calcareo con forte presenza di scheletro. L’altitudine è di circa 550 m. s.l.m., il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a cordone speronato con una densità d’impianto di 3.500 ceppi/ha e una resa di circa 45 q/ha e circa 1,3 kg/ceppo.
ETÀ: 20 anni
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA: Prima decade di novembre, raccolta manuale
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione classica in rosso, lunga macerazione con le bucce (circa 25 giorni) a temperatura controllata (22°C - 24°C). Affinamento in barriques di rovere francese e botti di rovere di Slavonia per un periodo di circa 30 mesi e almeno 40 mesi di affinamento in bottiglia.

COLORE: Rosso rubino intenso
PROFUMO: Offre un bouquet ampio, complesso, intenso e particolarmente fine con caratteri che ricordano tabacco, spezie, ciliegia, frutti di bosco, prugna e note balsamiche.
SAPORE: Avvolgente ed elegante in bocca. Aroma di prugna, ciliegia amara, confettura di fragole, pepe nero e liquirizia.
ABBINAMENTI
Antipasti: Formaggi stagionati, tartufi, porcini e insaccati
Primi piatti: Ragôut e piatti con salse a base di carni e dalle lunghe cotture
Secondi piatti: Carni rosse, cacciagione, arrosti e portate speziate
ATTITUDINE ALL'INVECCHIAMENTO: 60 anni e oltre
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

PREMI E RICONOSCIMENTI: Il Taurasi Riserva di Mastroberardino 2016 è per Wine Spectator il quinto vino al Mondo. Nei primi dieci, al momento, solo due italiani: il rosso del Sud e il Chianti di Antinori.
Una notizia che conferma quali vette possa raggiungere il Taurasi, di come Mastroberardino sia un nome che domina la scena campana senza se e senza ma con rilanci continui che proprio la gestione di Piero Mastroberardino ha realizzato con determinazione.