Roero DOCG Di Costa in Costa Teo Costa

Di Costa in Costa Roero DOCG

Nonostante la sua storia relativamente breve, questo vino si sta imponendo con estrema sicurezza. Qui vino e territorio hanno lo stesso nome. La zona di produzione è confinante con quella del Barbaresco: poco più a est. L’uva Nebbiolo Lampia, la composizione del terreno, l’altitudine e l’esposizione eccezionale nel sorì Batajot, uniti ad una bassa resa di uva per ettaro ed a una vinificazione tradizionale, ci donano un vino eccezionale, armonico, di grande piacevolezza.

Tipo di vino: rosso di buon corpo, adatto con secondi piatti con carni rosse, brasati e cacciagione.
Collocazione del vigneto: Comune di Castagnito, località Batajot.
Giacitura e tipo di terreno: terreno argilloso con struttura compatta, in punta alla collina di Batajot.
Varietà di uva: Nebbiolo varietà Lampia 100%.
Cure nella preparazione: vinificazione in botti di rovere grandi con follature manuali e lunga macerazione delle bucce.
Tenore Alcool: 13,5% - acidità:5,5gr/l.
Invecchiamento: in botte 18/24 mesi + vetro.
Tipo di bottiglia: Bordolese spalla alta 0,75 L.
Colore: rubino intenso con unghia rosso vivo.
Profumo: etereo, di frutta matura con sentori di rosa canina e frutti di bosco.
Sapore: sentori di lampone e ribes, delicata astringenza, piacevole retrogusto di spezie.
Epoca di consumo: raggiunge l’apice qualitativo dopo 2-3 anni ma le buone annate si mantengono per 6-7 anni ad alti livelli.
Temperatura di servizio: 17-18 °C