Primitivo di Manduria DOP Talo' San Marzano
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Primitivo di Manduria DOP Talo' San Marzano

10,50 €
Tasse incluse

PRIMITIVO DI MANDURIA DOP TALO' SAN MARZANO

Vendemmia: 2018

Grado Alcolico: 14,0% vol.

Colore: rosso rubino arricchito da riflessi violacei

Sapore: di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza.

Temperatura di servizio:  16 - 18° C

Quantità

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A San Marzano i viticoltori si prendono cura della loro piccola vigna come si fa con un giardino.
Le loro storie sono tante, così come i nomi delle loro famiglie.
Ne abbiamo scelto uno, Talò, per ringraziarli idealmente: famiglia per famiglia, storia per storia.

Tipologia vino: Denominazione di Origine Protetta.

Colore: Rosso.

Vitigno: Primitivo.

Densità d’impianto: 5000 viti per ettaro.

Zona di produzione: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m sul livello del mare. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa. Il terreno è a medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.

Epoca di vendemmia: Seconda settimana di Settembre.

Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati.

Affinamento: In barriques di legni francesi ed americani per 6 mesi.

Capacità di invecchiamento: Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 5 anni.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei; profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza.

Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione con salse elaborate, formaggi a pasta dura.

Fruibilità: Da servire a 16-18°C.

Scheda tecnica

Regione
Puglia
Classificazione
DOP
Uve
Primitivo
Premi e Riconoscimenti
95 - 100 punti Wine Enthusiast
Medaglia d'Oro