Frappato DOC Sicilia Tasca d'Almerita

Nel solco del lavoro di ricerca sempre portato avanti da Tasca, da tempo abbiamo sperimentato il Frappato – tradizionalmente utilizzato come vino da taglio – come varietà da usare per la produzione di un vino varietale espressione della Tenuta. Abbiamo impiantato il Frappato a Regaleali su terreni di medio impasto, quindi con frazioni di sabbia e argilla in quantità tali che nessuna prevale sull’altra. Generalmente questo terreno garantisce una crescita equilibrata della pianta, non eccessivamente vigorosa, e quindi anche una produzione equilibrata.

Vitigni: Frappato
Denominazione: Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
Vigneti: Viale delle Noci di 1,7 Ha
Terreni: profondi, argillosi fini, leggermente calcarei
Anno d’impianto: 2017
Sistema di allevamento: spalliera
Altitudine: 460 m s.l.m.
Esposizione: sud-ovest
Tipo di potatura: lunga a guyot
Densità di ceppi per ettaro: 4.160
Resa di uva per ettaro: 65 ql
Fermentazione: in vasche di acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 20°C
Durata della fermentazione: 10 giorni
Fermentazione malolattica: svolta interamente
Affinamento: In vasca di acciaio
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Dati analitici del vino: pH 5,67 – AT 5,27 g/l – ZR 3,3 g/l – ET 30,2 g/l