Petra Rosso IGT Toscana Petra

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PETRA TOSCANA IGT ROSSO

Vendemmia: 2019

Grado Alcolico: 14,5% vol.

Colore: rosso rubino brillante.

Sapore: potente e voluminoso, piacevolmente fresco con una trama tannica ricca e setosa.

Temperatura di servizio:  18- 20° C

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Petra 2019
Un’annata fuori dal comune, di grande complessità e freschezza.
Un vino che esprimerà tutta la sua complessità con il tempo.

Uvaggio
Cabernet sauvignon 60%, merlot 28%, cabernet franc 12%

Vendemmia
Le temperature miti hanno indotto un germogliamento precoce ed omogeneo nei diversi territori di Petra, con un buon sviluppo dei germogli fino alla metà di aprile, quando un brusco calo delle tem perature ha rallentato il ciclo vegetativo. Con il mese di maggio ed il ritorno del bel tempo le piante hanno ripreso nuovamente uno sviluppo regolare, anche se rallentato dalle condizioni di siccità e di elevata traspirazione. Le uve soro arrivate alla vendemmia perfettamente sane in quanto le condizioni meteo sono state particolarmente favorevoli. Le uve di Merlot sono state raccolte il 28 agosto, mentre il Cabernet Sauvignon a partire dal 8 settembre: una vendemmia leggermente anticipata e caratterizzata da rese al di sotto della media.

Vinificazione e Affinamento
Dopo la raccolta, le uve destinate a Petra, sono macerate a freddo per alcuni giorni prima dell’inizio della fermentazione. La macerazione prosegue quindi per altri 25 giorni con metodo infusivo per estrarre tutti i composti nobili dell’acino. Dopo la svinatura i vini maturano in barriques nuove al 25% per 18 mesi e dopo l’imbottigliamento, il vino matura per 18 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Dati Tencnici/Analitici
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:Guyot
DENSITÀ DI IMPIANTO: 6,200 ceppi/ha
RESA PER ETTARO: 80 q.li/ha
ETÀ DELLE VITI: 20 anni
TERRENI: Natura calcarea con giusto equilibrio, scheletro ben strutturato e mediamente profondo con pendenze intorno al 10-15%
AFFINAMENTO IN LEGNO: In barriques di rovere francese, di cui il 25% nuove, per almeno 18 mesi
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Per un periodo minimo di 18 mesi
DATI TECNICI: Alcol: 14.5% - Acidità totale: 5.2 - pH: 3.57 – Estratto secco: 32,3

Note di Degustazione
Dal colore rosso rubino brillante. Al naso è integro ed intenso con sentori che richiamano i frutti rossi, la mora selvatica, la ciliegia e il ribes.
Questi aromi sono piacevolmente affiancati da note balsamiche che richiamano la macchia mediterranea, l’alloro e note speziate di pepe ed incenso con sfumature vanigliate che creano un bouquet di grande complessità e finezza.
Al palato è potente e voluminoso, piacevolmente fresco con una trama tannica ricca e setosa.
L’equilibrio gustativo raggiunto da Petra 2019 lo rende piacevole alla beva fin da adesso ma capace di una grande evoluzione negli anni.

801

Scheda tecnica

Regione / Stato
Toscana
Classificazione
IGT
Uve
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot
Premi e Riconoscimenti
3 Bicchieri Gambero Rosso
Vendemmia
2019