Barbera d'Alba DOC Elio Altare
BARBERA D'ALBA DOC ELIO ALTARE
Vendemmia: 2020
Grado Alcolico: 15,0% vol.
Colore: rosso porpora scuro ed intenso
Sapore: caldo, pieno, morbido, una giusta acidità, lungo finale di frutti rossi
Temperatura di servizio: 18 - 20° C
Accettiamo tutte le Carte di Credito, Satispay, Paypal, Bonifico Bancario e Contrassegno
in Italia, escluse Isole e Zone Periferiche
Esclusi Bag in Box 20L
Denominazione: Barbera d’ Alba doc
Vitigno: Barbera
Zona di produzione: La Morra
Bottiglie prodotte: 15.000
Età media: dai 10 ai 30 anni
Tipo di terreno: calcareo in alcune parti, ma anche sabbioso
Esposizione: Est, nord Est
Vinificazione: macerazione con le bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 3/ 4 giorni, breve passaggio in barrique francesi usate per 5 mesi
Colore: rosso porpora scuro ed intenso
Profumo: sentori eleganti di mora, spezie dolci
Sapore: caldo, pieno, morbido, una giusta acidità, lungo finale di frutti rossi
Curiosità:
- Le vigne sono coltivate senza l’utilizzo di sostanze chimiche, fertilizzanti o pesticidi (se non in casi di estrema necessità) o altri prodotti che potrebbero interferire con il ciclo vegetativo o la maturazione delle uve.
- Utilizzano unicamente zolfo e solfato di rame e letame biologico di vacca per la fertilizzazione.
- Durante la fermentazione alcolica non vengono fatti inoculi con lieviti esterni, ma utilizzano solo i lieviti indigeni, a questo segue una fermentazione malolattica spontanea.
- I vini infine non sono né filtrati né chiarificati.
- Non sono utilizzate sostanze che potrebbero modificare il colore o la struttura del vino.
- Il livello di solforosa aggiunta è ben inferiore a quanto consentito dalla legge italiana.
- Non applicano la biodinamica o altre filosofie simili, semplicemente coltivano la vite in base all’esperienza acquisita e tramandata da decine di generazioni.