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SYRAH DESERTICO SICILIA DOC MANDRAROSSA
Vendemmia: 2020
Grado Alcolico: 13,5% vol.
Colore: rosso intenso con riflessi violacei.
Sapore: vellutato con note di frutta rossa matura.
Temperatura di servizio: 16 - 18° C
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Una delle più amate varietà alloctone che nella nostra terra regala vini di grande qualità. Vellutato e dalle intriganti note speziate, il Syrah Desertico Mandrarossa è un rosso che conquista fin dal primo sorso. Il suo nome richiama i terreni aridi del Sahara, da cui arriva il caldo vento di Scirocco che accarezza le nostre coste.
Territorio d'origine: Menfi
Vitigno: 100% Syrah
Denominazione: Rosso Sicilia DOC
Epoca di vendemmia: Prima settimana di settembre
Vinificazione: Dopo una macerazione per 6/8 giorni ad una temperatura di 22-25°C, la maturazione avviene in serbatoi di acciaio per 8 mesi.
Terroir: Esposizione dei vigneti a sud e sud-ovest su suoli sabbiosi e a medio impasto.
Altimetria: 100 - 400mt s.l.m.
Vigneti: La densità dei vigneti, allevati a controspalliera e potati a guyot, è di 4.000 - 4.500 piante/ha.
Grado alcolico: 13,5% vol
Note di degustazione: Il vino ha un colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso è un fruttato floreale, con note di carrube e fichi, sentori di fiori di sambuco e lavanda. Al palato è vellutato, con note di frutta rossa matura.
Temperatura di servizio: 16° - 18°C
Abbinamenti: Formaggi semi-stagionati
Pasta al forno e ragù di carne
Involtini di carne rossa