Morellino di Scansano DOCG Bio Poderi di Ghiaccioforte

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MORELLINO DI SCANSANO DOCG PODERI DI GHIACCIOFORTE

Vendemmia:  2019

Grado Alcolico: 13,5% vol.

Colore: rosso rubino intenso.

Sapore: elegante, equilibrato e morbido.

Temperatura di servizio:  18- 20° C

Quantità

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Il Granduca di Toscana battezzò “morellino” il suo vitigno che dava vita ad un’uva di colore nero. Il nome deriva dal mantello scuro, “morello”, della razza di cavalli maremmani che un tempo erano impiegati per trainare le carrozze. Le uve del Sangiovese, che dalle parti di Scansano si chiama appunto “morellino”, sono l’anima di un vino DOCG che rende fama internazionale a questo territorio.

Annata: 2019
Uve: Sangiovese 90%, Merlot e Alicante 10%
Vinificazione: Macerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Maturazione: 9 mesi in acciaio e barrique
Affinamento: 3 mesi
Alcol: 13,5%
Abbinamenti: Salumi, primi piatti tipici toscani, secondi piatti a base di carne, formaggi di media e buona stagionatura
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Tipologia del terreno: Calcareo argilloso
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Numero ceppi per ettaro: 5000
Resa per ettaro: 70 q

Secondo le norme di etichettatura dei prodotti biologici, questo vino può riportare sulla bottiglia la dicitura “Vino Biologico”. E’ frutto, come gli altri vini Barone Pizzini, della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire una qualità superiore del vino, preservando intatte le caratteristiche che una natura incontaminata sa donare all’uva. Tutti i vigneti Barone Pizzini, in Franciacorta, in Toscana (Poderi di Ghiaccioforte) e nelle Marche (Pievalta), sono certificati secondo il disciplinare della viticoltura biologica

Scheda tecnica

Regione
Toscana
Classificazione
DOCG
Uve
Alicante
Merlot
Sangiovese