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BARBERA D’ALBA DOC SUPERIORE "CROERE" VITE COLTE
Vendemmia: 2017
Grado Alcolico: 14,50% vol.
Colore: rosso rubino intenso
Sapore: asciutto, morbido e pieno con delicato fondo di vaniglia e frutta matura
Temperatura di servizio: 18 - 20° C
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in Italia, escluse Isole e Zone Periferiche
Esclusi Bag in Box 20L
I vigneti di Barbera sono gestiti a bassissime rese, impiantati su terreni a carattere calcareo-argilloso. Si tratta delle cosiddette “terre bianche”, con una presenza di argilla frammista a banchi gessosi. Questi suoli, originati nel Miocene (15 milioni di anni fa) risultano compatti e solidi e offrono vini rossi di grande struttura.
La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di 15 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Segue la fermentazione malolattica ed il successivo affinamento in barrique per 15 mesi.
Messo in bottiglia riposa ancora almeno 6-8 mesi, per raggiungere il definitivo equilibrio tra i profumi e l’imponente struttura.
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: intenso e armonico con sentori di viola, liquirizia e vaniglia
Sapore: asciutto, morbido e pieno con delicato fondo di vaniglia e frutta matura