Monferrato Rosso DOC Violae Tenuta Montemagno

BARBERA E SYRAH

Questo vino nasce dall’assemblaggio delle uve di Barbera e Syrah, provenienti dai vigneti più giovani dell’azienda. Uve dalle caratteristiche molto fresche e fruttate che esprimono al meglio le potenzialità e la versatilità del territorio del Monferrato. Colore rosso intenso con riflessi cardinalizi e note di frutti rossi, amarena, noce moscata molto marcate, leggera forza acida ma non invasiva.

Denominazione: Monferrato Rosso DOC

Annata: 2017

Zona di Produzione: Montemagno (Asti) - Blend di 70% Barbera e 30% Syrah

Terreno / Vigneto: Argilloso calcareo con marne leggermente ricche di limo e ph alcalino con forte ritenzione idrica. Vigneto di età media 10 anni con esposizione ovest, sud-ovest.

Vinificazione / Affinamento: Pigiadiraspatura con fermentazione a cappello emerso e frequenti rimontaggi all’aria. Durata della fermentazione di circa 8 giorni. 30% di affinamento in legno piccolo di secondo/terzo passaggio: barriques e tonneaux.

Colori / Riflessi: Rosso intenso.

Profumo: Di buona complessità e finezza, con note di terra, spezie e minerali.

Palato: Vellutato, grande presenza del frutto rosso (ciliegia in particolare), pulito e morbido.

Servire alla temperatura di 17-18° C.

Dati Analitici
Gradazione Alcolica complessiva: 14,0% vol.
Acidità totale: 5,6 g/l
PH: 3,38
Zuccheri residui: 3,8 g/l
Estratto secco Totale: 29,4 g/l