Cabernet Sauvignon Sicilia DOC Vigna San Francesco Tasca d'Almerita
  • Cabernet Sauvignon Sicilia DOC Vigna San Francesco Tasca d'Almerita

Cabernet Sauvignon Sicilia DOC Vigna San Francesco Tasca d'Almerita

33,90 €
Tasse incluse

CABERNET SAUVIGNON VIGNA SAN FRANCESCO SICILIA DOC TASCA D'ALMERITA

Vendemmia: 2017

Grado Alcolico: 15,0% vol.

Colore: rosso rubino intenso.

Sapore: ricco ed elegante, caratterizzato da tannini persistenti e morbidi, molto equilibrato e lunghissimo.

Temperatura di servizio:  18- 20° C

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Il Cabernet Sauvignon – come lo Chardonnay, varietà non riconosciuta dal disciplinare dell’epoca – fu impiantato per la prima volta in Sicilia nella Tenuta Regaleali nel 1985. Vigna unica, nella parte superiore della collina San Francesco, con esposizione a Sud-Ovest, a circa 570 metri di altitudine, su un terreno di medio impasto formato da sabbia, limo e argilla. Affina in barriques nuove da 225 litri, a grana fine e media, per 18 mesi. Un vino potente e austero con una freschezza tipica di latitudini diverse.

Note di degustazione: Rosso rubino intenso, al naso esprime la quintessenza del varietale, con un tocco mediterraneo, grazie ad aromi di frutti di bosco e sentori di spezie, pepe nero, tabacco, cannella, vaniglia. Al palato è ricco ed elegante, caratterizzato da tannini persistenti e morbidi, molto equilibrato e lunghissimo.

Abbinamenti: A tutto pasto, ben si abbina a ricchi piatti a base di carne, grigliate ed arrosti. Ottimo su ogni tipo di selvaggina

San Francesco è la vigna che rappresenta l’emblema del lavoro a Regaleali, la ricerca e l’innovazione incessanti della nostra squadra per migliorare la qualità dei vini. Impiantata nel 1985 da Lucio Tasca, è stata divisa in due porzioni differenti per la natura del terreno. La parte più elevata, sul versante Sud-Est della vallata Canalotto, a un’altitudine compresa tra 532 e 585 metri, è stata riservata al Cabernet Sauvignon. Il suolo è formato da sabbie e arenarie a grana variabile, la tessitura è in parte argillosa e calcarea, con pH tenuemente alcalino (8,3). È un suolo moderatamente profondo, in cui lo sviluppo dell’apparato radicale della vite è abbondante nei primi 60 centimetri e più moderato fino a un metro di profondità. Ha un contenuto normale di sostanza organica ed è ricco in sali minerali quali magnesio e potassio, mentre risulta invece povero in fosforo. Le viti sono state impiantate a un sesto di 2.60 per 1,1 metri (3.490 piante per ettaro). Il sistema di allevamento è la spalliera, con potatura corta a cordone speronato.  Il Cabernet Sauvignon è una varietà tardiva, dall’arco vegetativo molto lungo. La raccolta delle uve, svolta a mano da esperti vignaioli in grado di operare una selezione dei grappoli già in vigna, avviene in media tra la metà di settembre e la prima decade di ottobre.


Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
Vitigni: Cabernet Sauvignon
Vigneti: San Francesco (9 ha)
Terreno: Profondi, argilloso fini, leggermente calcarei.Anno d’impianto: 1985
Altitudine: 550 m s.l.m.
Esposizione dei vigneti: Sud-Est
Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Sperone
Densità di ceppi per ettaro: 3.490
Resa di uva per ettaro: 48 quintali
Epoca di vendemmia: 6 Ottobre
Andamento climatico stagionale:
Temperature in linea con le medie della Tenuta. Buona piovosità sia primaverile che estiva. Leggero ritardo nella maturazione.
Fermentazione: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox
Temeperatura di fermentazione: 20 – 28° C
Durata a contatto con le bucce: 20 giorni
Fermentazione malolattica: Svolta totalmente
Affinamento: In barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri per 18 mesi.
Gradazione alcolica: 14.50% Vol.
Ph: 3.75
Acidità totale:  5.70 g/l
Zuccheri residui: 2.40 g/l
Estratto totale: 31.80 g/l

Scheda tecnica

Regione
Sicilia
Classificazione
DOC
Uve
Cabernet Sauvignon
Premi e Riconoscimenti
90 - 95 punti Wine Enthusiast