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CABERNET LISON PRAMAGGIORE DOC SANTA MARGHERITA
Vendemmia: 2011
Grado Alcolico: 12,5% vol.
Colore: rosso rubino intenso.
Sapore: di buona struttura tannica, fresco.
Temperatura di servizio: 16 - 18° C
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in Italia, escluse Isole e Zone Periferiche
Esclusi Bag in Box 20L
Uve: Cabernet
Provenienza: Lison - Pramaggiore
Grado alcolico: 12,50 % vol.
Temperatura di servizio: 16 - 18° C
Bicchiere consigliato: Calice ampio a bocca richiudente
SCHEDA TECNICA:Viene effettuata la fermentazione in acciaio con lieviti selezionati per 8/12 gg, a temperatura controllata di 25-28 °C. Dopo la svinatura il vino è posto in contenitori di cemento a 28 °C per 8/12 gg dove ha luogo la fermentazione malolattica. In seguito affina sulle fecce fini per circa 6/8 mesi prima di procedere all’imbottigliamento.
SCHEDA ORGANOLETTICA: Il colore rosso rubino intenso introduce ai profumi di frutta rossa e alle tipiche note erbacee. In bocca la buona struttura è resa dinamica da una tannicità vibrante e una viva freschezza che donano persistenza alle sensazioni gustative.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Indicato con gli arrosti di carni rosse, brasati e la selvaggina. Il suo sapore pieno si armonizza perfettamente con i formaggi stagionati.