Cabernet Lison Pramaggiore DOC Santa Margherita

Uve: Cabernet
Provenienza: Lison - Pramaggiore
Grado alcolico: 12,50 % vol.
Temperatura di servizio: 16 - 18° C
Bicchiere consigliato: Calice ampio a bocca richiudente

SCHEDA TECNICA:Viene effettuata la fermentazione in acciaio con lieviti selezionati per 8/12 gg, a temperatura controllata di 25-28 °C. Dopo la svinatura il vino è posto in contenitori di cemento a 28 °C per 8/12 gg dove ha luogo la fermentazione malolattica.  In  seguito  affina  sulle  fecce  fini  per  circa  6/8  mesi  prima  di  procedere all’imbottigliamento.

SCHEDA ORGANOLETTICA: Il  colore  rosso  rubino  intenso  introduce  ai  profumi  di  frutta  rossa  e  alle  tipiche  note  erbacee.  In  bocca  la  buona  struttura  è  resa  dinamica  da  una  tannicità  vibrante  e  una  viva  freschezza  che  donano  persistenza  alle  sensazioni gustative.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Indicato con gli arrosti di carni rosse, brasati e la selvaggina. Il suo sapore pieno si armonizza perfettamente con i formaggi stagionati.