Poppone Rosso IGT Trevenezie Antonutti

L’espressione opulenta e vellutata del Friuli rosso

Il Poppone è una delle creazioni più carismatiche e premiate della cantina Antonutti. Nasce nel cuore del Friuli, una zona storicamente vocata grazie ai suoi terreni sassosi e al microclima ideale mitigato dalle Alpi e dalle brezze del Mare Adriatico. Questo rosso di grande stoffa nasce dall'unione virtuosa tra l'autoctono e austero Pignolo e il morbido Merlot. Il segreto della sua personalità ricca, profonda e avvolgente risiede nell'appassimento parziale delle uve di Merlot, una tecnica che regala al vino una concentrazione aromatica e una morbidezza straordinarie, perfettamente bilanciate dalla trama e dal carattere del Pignolo.

Segreti di Cantina: Appassimento e Affinamento

La produzione del Poppone segue un processo rigoroso e artigianale. Le uve vengono vendemmiate a mano selezionando solo i grappoli migliori. Le uve di Merlot subiscono un appassimento controllato in fruttaio, dove gli acini perdono acqua concentrando zuccheri, profumi e sostanze polifenoliche. Successivamente, l'unione con il Pignolo e il passaggio in botti di rovere consentono di ammorbidire i tannini importanti tipici del Pignolo e integrare le note fruttate del Merlot appassito con sfumature speziate e terziarie di grande fascino.

Note di Degustazione

• Vista: Si presenta nel calice con un colore rosso rubino cupo e denso, impreziosito da brillanti sfumature granate.
• Olfatto: Al naso offre un bouquet ricco, caldo e di spiccata complessità. Spiccano intense note di confettura di prugna, mirtilli, marasca sotto spirito e fichi secchi, impreziosite da eleganti sentori di cacao amaro, vaniglia, tabacco dolce, cuoio e spezie orientali.
• Palato: All'assaggio è avvolgente, caldo e di gran corpo. La potente struttura e la trama tannica ben delineata del Pignolo sono meravigliosamente ammorbidite dal profilo rotondo del Merlot appassito. Il sorso è pieno, morbido e persistente, con un finale lungo e piacevolmente speziato.

Abbinamenti e Servizio

Un rosso importante e maestoso, perfetto per piatti ricchi della tradizione e grandi formaggi.

• Ideale con: Si sposa sublimemente con carni rosse alla griglia, arrosti, brasati, stufati, selvaggina e piatti a base di cinghiale. Eccellente con formaggi stagionati e saporiti o come vino da meditazione a fine pasto.
• Temperatura di servizio: 16-18°C.

Scheda Tecnica

Perché sceglierlo?

Il Poppone di Antonutti è una bottiglia d'impatto, pensata per chi ama i rossi morbidi, caldi e concentrati ma non vuole rinunciare all'ossatura e al carattere dei grandi autoctoni friulani. Grazie all'incontro tra la forza del Pignolo e la morbidezza del Merlot appassito, offre un profilo sensoriale ricco e moderno che conquista fin dal primo sorso.