Schioppettino DOP Friuli Colli Orientali Tunella

L’anima nobile e speziata del Friuli Orientale

Lo Schioppettino è uno dei vitigni autoctoni più preziosi e identitari dei Colli Orientali, e la versione firmata Tunella ne rappresenta un'interpretazione aristocratica e di grande spessore. Coltivato sulle colline marnose di Cividale del Friuli, questo vino è il frutto di una viticoltura d'altri tempi che prevede un drastico diradamento dei grappoli a giugno per garantire una concentrazione aromatica d’eccellenza. È un rosso importante, capace di coniugare la forza della terra friulana con una finezza speziata unica, presentato al pubblico solo dopo un lungo e paziente affinamento di circa due anni tra cantina e bottiglia.

Segreti di Cantina: Vinificazione e Affinamento

La qualità di questo vino nasce da una vendemmia manuale eseguita nella prima decade di ottobre. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta a contatto con le bucce per circa 20 giorni, con frequenti rimontaggi che assicurano l'estrazione dei tannini più nobili e del colore profondo. Dopo la svinatura, lo Schioppettino intraprende un percorso di maturazione lenta in cantina, volto a levigare la sua struttura vigorosa e a sviluppare quel bouquet terziario che lo rende inconfondibile. Solo dopo un adeguato riposo in bottiglia raggiunge il perfetto equilibrio espressivo.

Note di Degustazione

• Vista: Si presenta con una veste rosso scuro, intensa e consistente, che preannuncia una struttura di grande corpo.
• Olfatto: Al naso è elegantemente pieno e deciso. Il bouquet è complesso e affascinante: si apre su note di fichi secchi e noci, evolvendo verso sentori balsamici di sottobosco e un delicato richiamo ai piccoli frutti a bacca nera.
• Palato: In bocca è ampio, vigoroso e avvolgente. Il tocco è vellutato, sostenuto da tannini ben amalgamati e da una persistenza aromatica che ripropone fedelmente le sensazioni speziate e fruttate percepite al naso.

Abbinamenti e Servizio

Un vino di grande personalità, ideale per accompagnare piatti ricchi e strutturati.

• Ideale con: Si sposa magnificamente con arrosti di carni rosse, cacciagione da piuma, selvaggina e formaggi saporiti o stagionati.
• Suggerimento: Per apprezzarne appieno la complessità, si consiglia di stappare la bottiglia in anticipo o scaraffarla, servendola in ampi calici.
• Temperatura di servizio: 18-20°C.

Scheda Tecnica

Perché sceglierlo?

Scegliere lo Schioppettino di Tunella significa scoprire un rosso di "razza", capace di unire la potenza del territorio alla finezza di un’aromaticità speziata e balsamica fuori dal comune. È la bottiglia ideale per chi cerca un vino di carattere, longevo e autentico, perfetto per una cena importante o per un regalo di prestigio che racconti la vera anima della viticoltura friulana d'eccellenza.