Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOP Frizzante Rebollini

L'anima briosa e conviviale dell'Oltrepò

La Bonarda di Rebollini è l'emblema della tradizione pavese, un vino che sa essere al contempo storico e modernissimo per la sua straordinaria piacevolezza. Ottenuta da uve Croatina in purezza, questa versione frizzante esprime tutta la vitalità di un territorio che ha fatto della "bollicina rossa" un segno distintivo di ospitalità. Si presenta con una freschezza travolgente e quella tipica esuberanza giovanile che la rende il compagno ideale per la tavola di ogni giorno, senza mai rinunciare alla qualità e alla struttura che la famiglia Rebollini garantisce in ogni sua bottiglia.

Note di Degustazione

• Vista: Si annuncia con un colore rosso rubino carico e profondo, impreziosito da vivaci riflessi violacei. Al momento del servizio, la spuma rossa è briosa, soffice e invitante.
• Olfatto: Il bouquet è intenso, ampio e marcatamente fruttato. Si apre con eleganti note floreali di geranio per poi esplodere in un mix di frutta rossa matura: spiccano la fragola, la prugna, la ciliegia e la mora di gelso.
• Palato: Al sorso è pieno, morbido e avvolgente. La naturale vivacità della rifermentazione sostiene una struttura polposa, dove la nota tannica tipica del vitigno è ben bilanciata da una gentile sapidità che rende la beva estremamente appagante e dinamica.

Abbinamenti e Servizio

Un vino estremamente versatile, capace di sgrassare il palato e accompagnare con brio piatti saporiti.

• Ideale con: Compagna inseparabile di salumi della tradizione (come il salame di Varzi) e formaggi stagionati. Si sposa perfettamente con primi piatti strutturati, risotti saporiti e secondi piatti di carne della cucina casalinga.
• Abbinamento regionale: Da provare assolutamente con la storica Zuppa alla Pavese, dove la vivacità della Bonarda crea un contrasto perfetto con la ricchezza del piatto.
• Temperatura di servizio: 12-14°C.

Scheda Tecnica

Perché sceglierlo?

Scegliere la Bonarda di Rebollini significa portare in tavola la gioia del convivio. È il vino ideale per chi cerca un rosso diretto, sincero e ricco di frutto, capace di mettere d'accordo tutti i palati grazie alla sua morbidezza e alla sua spiccata personalità. Grazie al perfetto equilibrio tra la tipica nota tannica della Croatina e la briosa effervescenza, è l'etichetta "scacciapensieri" per eccellenza, perfetta per trasformare un pasto quotidiano o una cena tra amici in una piccola festa territoriale.