Boca DOC Le Piane

Il risveglio di un mito vulcanico

Il Boca DOC è il capolavoro di Christoph Künzli, il vino che ha salvato dall'oblio una delle denominazioni più piccole e prestigiose d'Italia. Nasce da un terroir unico: una caldera vulcanica spenta dove il porfido sbriciolato conferisce alle viti una mineralità quasi estrema. Questo vino è un blend dominato dal Nebbiolo (85%), che apporta nobiltà e longevità, completato dalla Vespolina (15%), che regala freschezza e una caratteristica nota speziata. Il Boca di Le Piane non è solo un vino; è un monumento liquido che sfida il tempo, capace di unire la potenza del fuoco vulcanico alla finezza dell'aria alpina.

Note di Degustazione

• Vista: Si presenta con un colore rosso rubino luminoso che, con l'invecchiamento, vira verso un elegante granato con riflessi aranciati.
• Olfatto: Il bouquet è di una complessità disarmante. Inizia con note di violetta e rosa appassita, per poi aprirsi a sentori di frutti rossi sottospirito, tabacco, cuoio, agrumi amari e una profonda nota minerale di ruggine e pietra focaia.
• Palato: In bocca è austero, nobile e profondo. La struttura è imponente ma sorretta da una freschezza vibrante che rende il sorso dinamico. I tannini sono aristocratici e finissimi. Il finale è quasi infinito, dominato da una sapidità minerale che lascia il palato pulito e profumato di spezie e sottobosco.

Abbinamenti e Servizio

Un vino di grande statura che esige piatti complessi e strutturati.

• Ideale con: Grandi arrosti di carne rossa, selvaggina da pelo (lepre, cervo), brasati al vino rosso e formaggi stagionati d'alpeggio. Straordinario con piatti a base di tartufo bianco o funghi porcini.
• Momento consigliato: Una cena solenne o un momento di meditazione. È un vino che merita silenzio e attenzione per essere compreso appieno.
• Temperatura di servizio: 18°C. Si consiglia vivamente di stappare la bottiglia con largo anticipo o di utilizzare un decanter per permettere al vino di "risvegliarsi".

Scheda Tecnica

Perché sceglierlo?

Scegliere il Boca DOC di Le Piane significa portarsi a casa una delle espressioni più alte e longeve del Nebbiolo italiano. È la bottiglia perfetta per il collezionista e per l'appassionato che cerca un vino emozionale, lontano dalle mode e profondamente legato alla terra. Se cerchi un rosso capace di evolvere per decenni in cantina, regalando ogni anno sfumature nuove e sempre più sottili, il Boca è una scelta imprescindibile che vi farà innamorare dell'Alto Piemonte.