Le Piane Vino Rosso

La nobiltà riscoperta della Croatina

Il vino "Le Piane" rappresenta una delle sfide più affascinanti della cantina di Christoph Künzli. Se il Nebbiolo è il re incontrastato della regione, con questa etichetta la cantina ha voluto dare voce alla Croatina proveniente da vigne vecchie (alcune delle quali superano i 50-100 anni), storicamente presenti nei vigneti a "maggiorina" di Boca. Questo vino è un atto di amore verso la biodiversità locale: un rosso di grande concentrazione, struttura e longevità che dimostra come, sui terreni vulcanici dell'Alto Piemonte, anche i vitigni considerati "minori" possano raggiungere vette di eleganza assoluta.

Note di Degustazione

• Vista: Si presenta con un colore rosso rubino molto profondo, quasi impenetrabile, dai riflessi violacei intensi che ne denotano la ricchezza cromatica.
• Olfatto: Il bouquet è esplosivo e complesso. Emergono potenti note di frutta nera matura (mora, prugna, mirtillo), che si fondono con sentori balsamici di resina, tabacco, liquirizia e una profonda scia minerale legata al porfido vulcanico.
• Palato: In bocca è imponente e carnoso. Colpisce per la densità del frutto, bilanciata da una freschezza sorprendente che rende il sorso dinamico. I tannini sono fitti e vigorosi ma di grana fine, portando a un finale lunghissimo, speziato e profondamente territoriale.

Abbinamenti e Servizio

Un vino di grande struttura che richiede piatti di pari intensità e carattere.

• Ideale con: Carni rosse succulente, selvaggina (cervo, cinghiale in umido), brasati e piatti arricchiti da spezie o fondi bruni. È eccellente con formaggi stagionati o come vino da meditazione a fine pasto.
• Momento consigliato: Una cena gourmet invernale o una serata dedicata alla scoperta dei tesori nascosti dell'Alto Piemonte.
• Temperatura di servizio: 18°C. Si consiglia di lasciarlo ossigenare nel calice per permettergli di sprigionare tutta la sua ampiezza.

Scheda Tecnica

Perché sceglierlo?

Scegliere "Le Piane" significa uscire dai sentieri battuti per scoprire un'interpretazione magistrale della Croatina. È la bottiglia ideale per l'appassionato che cerca un vino di carattere, materico e profondo, capace di sfidare il tempo con la stessa fierezza del Nebbiolo. Se desideri un rosso che unisca la potenza dei frutti neri alla finezza dei minerali vulcanici, questa etichetta rappresenta un’esperienza sensoriale unica e fuori dagli schemi.