Mimmo Vino Rosso Le Piane

L'anima conviviale dell'Alto Piemonte

"Il Mimmo" è molto più di un secondo vino della cantina Le Piane; è un tributo all'amicizia e alla dedizione di chi ha contribuito alla rinascita del Boca. Questo rosso nasce dall'unione delle uve più giovani di Nebbiolo (Spanna) e Vespolina, coltivate sui porfidi vulcanici delle colline di Boca, a cui si aggiunge una piccola percentuale di Croatina. Il risultato è un vino che parla la lingua della terra piemontese ma con un tono più immediato, rotondo e accessibile rispetto al fratello maggiore Boca DOC. È un vino creato per la gioia della tavola, capace di coniugare complessità e una straordinaria facilità di beva.

Note di Degustazione

• Vista: Si presenta con un colore rosso rubino vivace e brillante.
• Olfatto: Il bouquet è fragrante e generoso. Spiccano le note di frutti rossi croccanti (marasca e ribes), accompagnate dalle tipiche sfumature pepate della Vespolina e da accenni balsamici e minerali che ricordano la roccia bagnata e il sottobosco.
• Palato: In bocca è avvolgente, fresco e sapido. Il sorso è sostenuto da una trama tannica presente ma ben levigata, resa morbida dall'apporto della Croatina. Il finale è di buona persistenza, con un ritorno di spezie e piccoli frutti rossi che invita continuamente al calice.

Abbinamenti e Servizio

Grazie alla sua natura equilibrata, Il Mimmo è un jolly gastronomico incredibile.

• Ideale con: Perfetto con primi piatti al ragù, carni arrosto, grigliate e salumi tipici piemontesi. Si abbina magnificamente anche a piatti a base di funghi e formaggi di media stagionatura.
• Momento consigliato: Una cena informale tra amici, un pranzo della domenica o ogni momento in cui si cerca un rosso di carattere che non dimentichi mai la piacevolezza.
• Temperatura di servizio: 16-18°C.

Scheda Tecnica

Perché sceglierlo?

Scegliere Il Mimmo di Le Piane significa scoprire l'essenza dell'Alto Piemonte attraverso un sorso cordiale e autentico. È la bottiglia perfetta per chi vuole avvicinarsi al mondo di Le Piane iniziando con un vino che offre già la profondità tipica dei terreni vulcanici, ma con una morbidezza che lo rende pronto e godibile sin da subito. Se cerchi un rosso che sappia raccontare una storia di terra e di persone, con eleganza e un tocco di pepe, Il Mimmo saprà farsi amare al primo sorso.