Perricone Terre Siciliane IGP Fina

Il ritorno dell’antico signore dei rossi siciliani

Il Perricone (storicamente conosciuto anche come Pignatello) è un vitigno che affonda le radici nella tradizione più autentica della Sicilia occidentale. Quasi dimenticato per decenni, è stato riscoperto e valorizzato da Cantine Fina per la sua personalità unica e fuori dagli schemi. È un vino austero, elegante e profondo, capace di raccontare una Sicilia d'altri tempi con un linguaggio moderno e raffinato. Una scelta per veri intenditori che cercano l’anima più verace dell’isola.

Note di Degustazione

• Vista: Si presenta con un colore rosso rubino intenso e impenetrabile, impreziosito da vivaci riflessi violacei che ne denotano la grande concentrazione.
• Olfatto: Il bouquet è ricco e complesso, caratterizzato da un'impronta tipicamente speziata. Emergono note di marasca, prugna e frutti di bosco, che si intrecciano a sentori di liquirizia, pepe nero e sfumature balsamiche di macchia mediterranea.
• Palato: In bocca è di grande carattere e struttura. Colpisce per i suoi tannini decisi ma eleganti, tipici del vitigno, bilanciati da una piacevole sapidità e freschezza. Il finale è asciutto, persistente e coerentemente speziato.

Abbinamenti e Servizio

Il Perricone è un vino che predilige piatti dai sapori intensi e dalle consistenze ricche.

• Ideale con: Eccellente con carni rosse stufate, brasati, agnello al forno e selvaggina. Si sposa magnificamente con i piatti della tradizione siciliana a base di melanzane (come la caponata o la parmigiana) e con formaggi stagionati e piccanti (pecorino siciliano).
• Momento consigliato: Ideale per una cena di carattere o per una serata dedicata alla scoperta dei vitigni storici siciliani.
• Temperatura di servizio: 16-18°C.

Scheda Tecnica

Perché sceglierlo?

Scegliere il Perricone di Cantine Fina significa abbracciare la storia. È il vino perfetto per chi è stanco dei soliti vitigni e vuole esplorare un rosso di grande personalità, che non cerca di piacere a tutti i costi ma che conquista per la sua integrità e il suo fascino antico. Se cerchi un vino che sia un ponte tra passato e futuro, capace di reggere l'invecchiamento e di evolvere in complessità, il Perricone è la bottiglia che non può mancare nella tua collezione.