Lirica Primitivo di Manduria DOC Produttori di Manduria

Lirica Primitivo di Manduria DOC

Vitigno: Primitivo 100%
Età dei vigneti: 15-25 anni
Sistema di allevamento: alberello e spalliera
Epoca di vendemmia: inizio settembre
Resa media di uva per ettaro: 90 ql
Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (22-24° C) una settimana di macerazione
Affinamento: minimo 6 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino con nuance granate.
Profumo: naso intenso ed elegante con evidenti sentori di frutta scura matura ciliegia prugna spezie dolci come lo zenzero e l'anice in equilibrata fusione con accennate note tostate di legno.
Sapore: secco e corposo accarezza morbidamente il palato con buona consistenza e tannino elegante accompagnato da una piacevole ed armonica freschezza. Finale speziato piuttosto lungo ed ampio.
Abbinamenti consigliati: filetto al pepe verde roast beef in crosta agnello al forno con patate aromatiche formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C.