I Giganti Rosso Tharros IGT Contini

UVAGGIO
Nieddera e altri vitigni autoctoni locali.

Zona di produzione
Valle del fiume Tirso, Penisola del Sinis.

Altitudine
Pochi metri sul livello del mare.

Clima
Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate.

Carattere del terreno
Argille miste e sabbia, con buona struttura calcarea.

Allevamento delle viti
Alberello con sostegno. Vigna Vecchia.

Resa uva per ettaro
65 quintali.

Vinificazione
Pigiatura di uve vendemmiate tardivamente, macerazione con le bucce 8-10 giorni, fermentazione a temperatura controllata, pressatura soffice delle vinacce.

Affinamento
12 mesi tra barrique e tonneaux di primo e secondo passaggio e almeno 6 mesi in bottiglia.

Colore
Buona lucentezza, rosso granato con riflessi rubino.

Temperatura di servizio
15°-16° C.

Sapore
Sorso voluminoso e deciso, si caratterizza per la sua pregevole avvolgenza , tannino floreale, grande persistenza che chiude su tocchi ematici in un finale speziato.

Profumo
Naso complesso e fine, ciliegia marasca e liquirizia si fondono con gelèe di ribes rosso in un finale speziato.

Abbinamenti
Eccelle su arrosti e selvaggina, da provare su cinghiale in umido.

Epoca vendemmia
Fine settembre, primi di ottobre.