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Piemonte Rosato DOC Capriccio Vite Colte
PIEMONTE ROSATO DOC CAPRICCIO VITE COLTE
Vendemmia: 2019
Grado Alcolico: 12,5% vol.
Colore: rosa tenue.
Sapore: elegante, fresco, setoso e di buona lunghezza, che chiude con un finale fruttato
Temperatura di servizio: 8 - 10° C
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in Italia, escluse Isole e Zone Periferiche
Esclusi Bag in Box 20L
L’altitudine media di 250 metri, la forma tradizionale dell’allevamento della vite e la gestione dei vigneti a basse rese consentono di produrre un vino moderno dalla personalità sorprendente.
A seguito di una pressatura soffice si ottengono mosti che vengono fatti fermentare separatamente, senza bucce, ad una temperatura di 15-16 °C.
Dopo un breve periodo di affinamento sui lieviti si procede all’assemblaggio dei due vini con percentuali variabili di anno in anno con l’intento di ottenere il migliore equilibrio.
Vitigno: Barbera / Pinot Nero
Gradazione alcolica: 12,50 % vol.
Colore: rosa tenue
Profumo: naso intenso che si caratterizza per le spiccate note floreali e agrumate
Sapore: elegante, fresco, setoso e di buona lunghezza, che chiude con un finale fruttato