Amai Susumaniello Rose' IGP San Marzano

L'eleganza contemporanea del Susumaniello in veste rosata

Amai è un inno alla bellezza e alla raffinatezza del Salento, un rosato moderno che interpreta con grazia e personalità uno dei vitigni autoctoni pugliesi più affascinanti: il Susumaniello. Prodotto da San Marzano in questa terra baciata dal sole e accarezzata dai due mari, Amai racchiude nel nome un invito all'amore per il territorio e la convivialità. È un vino che incanta al primo sguardo per il suo colore delicato e conquista al primo sorso grazie a una perfetta sinfonia tra frutto, freschezza e sapidità marina.

Segreti di Cantina: Vinificazione e Affinamento

La qualità di Amai nasce da un'attenta gestione della vigna e da una raccolta eseguita al perfetto punto di maturazione per preservare l'acidità e i precursori aromatici delle uve. Giunti in cantina, i grappoli subiscono una pressatura soffice con un breve contatto con le bucce, sufficiente a estrarre la sfumatura di colore desiderata e gli aromi più eleganti senza appesantire il mosto. La fermentazione si svolge a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, dove il vino affina successivamente sui lieviti per preservare intatta la fragranza del frutto e arricchire la texture del sorso.

Note di Degustazione

• Vista: Si presenta con una Veste rosa tenue brillante, dai delicati riflessi buccia di cipolla, cristallino ed elegante nel calice.
• Olfatto: Il profilo aromatico è raffinato, intenso e fragrante. Emergono nitide note di piccoli frutti rossi di bosco (fragoline di bosco, lampone e ribes), arricchite da sentori di melagrana, ricordi floreali di rosa canina e una sottile scia minerale.
• Palato: Al sorso è scattante, fresco e piacevolmente succoso. Sostenuto da una spiccata vena acida e da un’invitante nota sapida che richiama la brezza marina salentina, regala una beva fluida, elegante e incredibilmente appagante, con un finale lungo e fruttato.

Abbinamenti e Servizio

Un rosato estremamente gastronomico e versatile, ideale dall'aperitivo a tutto pasto.

• Ideale con: Eccezionale con antipasti all'italiana, taglieri di salumi e formaggi freschi (come la burrata pugliese). Si sposa a meraviglia con tartare di pesce, sushi e sashimi, crostacei, fritture di mare e primi piatti leggeri a base di pomodoro fresco o frutti di mare.
• Temperatura di servizio: 10-12°C.

Scheda Tecnica

Perché sceglierlo?

Scegliere il rosato Amai di San Marzano significa offrire al proprio pubblico una versione trendy e di classe del rosato salentino. Il Susumaniello, storicamente apprezzato per la sua forza, mostra qui un volto inedito, fatto di levità, tensione acida ed eleganza senza sforzo. È la bottiglia perfetta per chi cerca il fascino del Mediterraneo racchiuso in un sorso fresco e d'impatto, ideale da condividere nei momenti di festa o durante una cena d'estate.