Moscato d'Asti DOCG la Gatta Vite Colte

"La Gatta” è una località sita nel comune di Calamandrana, pochi chilometri a sud di Asti. I vigneti, della superficie di circa 8 ettari, sono perfettamente esposti a sud-est. I terreni di origine calcareo-marnosa, l’altitudine compresa tra i 200 e 250 metri sul livello del mare e il particolare microclima costituiscono un insieme di fattori determinanti per la perfetta maturazione delle uve, condizione indispensabile per ottenere un grande prodotto.

Vinificazione e affinamento: dopo pressatura soffice, il mosto fiore viene conservato a bassa temperatura sino al momento della presa di spuma in autoclave ed al successivo imbottigliamento. Questa tecnica consente di ottenere un vino sempre freschissimo e fragrante con grande ricchezza aromatica ed un forte timbro varietale.

Vitigni utilizzati: Moscato Bianco 100 %
Resa ettaro: 55 hl
Gradazione alcolica: 5,0 % vol. ± 0,5
Zuccheri: 130 gr/l ± 10
Temperatura di degustazione: 8 – 10° C.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino o dorato tenue con riflessi verdolini
Profumo: caratteristico, fragrante con sentori di frutta fresca
Sapore: dolce, morbido, delicato, di buona persistenza, con finale che restituisce l’aroma dell’uva
Conservazione: in posizione orizzontale in ambiente fresco e al riparo dalla luce, da consumare preferibilmente entro 2 anni dalla vendemmia.