Verduzzo Friulano Friuli Colli Orientali DOP Tunella

L'oro antico e generoso del Friuli

Il Verduzzo di Tunella è l'espressione più autentica di un vitigno storico che affonda le radici nella tradizione rurale friulana. Prodotto esclusivamente con uve Verduzzo Friulano provenienti dai vigneti di Cividale, questo vino è il risultato di un sapiente equilibrio tra natura e tecnica: la raccolta tardiva, effettuata nella prima decade di ottobre, permette un leggero appassimento sulla pianta che concentra zuccheri, aromi e quella tipica struttura tannica che rende questo bianco dolce assolutamente unico nel panorama enologico.

Segreti di Cantina: Vinificazione e Affinamento

Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una pressatura soffice, seguita da una decantazione statica a freddo del mosto. La fermentazione e la successiva maturazione avvengono in barriques di rovere francese, dove il vino riposa per circa 12 mesi. Questo lungo affinamento a contatto con il legno nobile permette al Verduzzo di sviluppare una complessità straordinaria e una morbidezza avvolgente, mantenendo al contempo una freschezza vibrante che ne bilancia la naturale dolcezza.

Note di Degustazione

• Vista: Si presenta con un colore giallo dorato intenso e brillante, che preannuncia una consistenza ricca e vellutata.
• Olfatto: Il bouquet è ampio, caldo e decisamente fruttato. Emergono intense note di miele di castagno, frutta secca e vaniglia, che si fondono con sentori di confettura di albicocca e leggeri richiami agrumati.
• Palato: Al sorso è un'esplosione di ricchezza. È un vino dolce ma strutturato, dove la tipica e leggera nota tannica del vitigno pulisce perfettamente il palato. L'equilibrio tra acidità e zuccheri è magistrale, con un finale lungo che ricorda la mandorla tostata e il miele.

Abbinamenti e Servizio

Un vino da dessert di grande carattere, capace di accompagnare con classe piatti dalla forte identità.

• Ideale con: Compagno perfetto della pasticceria secca tradizionale (come i cantucci o il gubana friulano) e di crostate alla frutta. Sorprendente in abbinamento a formaggi stagionati o erborinati molto saporiti.
• Suggerimento: Ottimo anche con il foie gras o come vino da conversazione a fine pasto.
• Temperatura di servizio: 12-14°C.

Scheda Tecnica

Perché sceglierlo?

Scegliere il Verduzzo di Tunella significa riscoprire un classico intramontabile, interpretato con una finezza moderna. È il vino ideale per chi cerca un passito che non sia solo dolcezza, ma che offra corpo, struttura e una persistenza aromatica indimenticabile. Una bottiglia che racchiude il calore del sole di fine estate e la sapienza della cantina, perfetta per chiudere in bellezza una cena importante o per regalarsi un momento di puro piacere gastronomico.