Ribolla Gialla Gio' IGT Venezia Giulia Ponte

Denominazione: IGT Venezia Giulia

Collocazione Vigneto: Veneto

Varietà d'uva: Ribolla Gialla

Vinificazione: Uve raccolte al giusto grado di maturazione. In cantina pressatura soffice e fermentazione condotta a temperatura controllata in vasche d'acciaio.

Affinamento: Affinamento in serbatoi di acciaio

Grado alcolico: 12% vol.

Come conservarlo: TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE tra i 15° e i 20° C

Come servirlo: TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°- 10° C

Colore: giallo paglierino lucente con accennate sfumature ambrate..
Profumo: Il bouquet sprigiona una complessa gamma di profumi. È possibile distinguere delicate note floreali di rosa bianca e genziana e sentori agrumati più decisi di lime e scorza di limone. sul finale è riconoscibile un sottofondo erbaceo che ricorda il profumo delle erbe officinali.
Sapore: Dotata di un buon equilibrio, la Ribolla Gialla Giò ha un sapore fresco e leggermente minerale. Il gusto morbido è bilanciato da un'impronta amarognola che sprigiona ricordi citrini.

Abbinamenti consigliati: La Ribolla Gialla Giò è un vino molto versatile.  Carni bianche, Frutti di mare, Pesce, Vegetariano, Zuppe

Spesso si propone come aperitivo ma permette di spaziare con gli abbinamenti più estrosi. Si suggerisce infatti accompagnata a fritture e carpacci di pesce impreziositi da oli profumati ed erbe aromatiche. Da non sottovalutare con le proposte più rinomate come i risotti all'astice. Suggerimenti più rustici sono le zuppe d'orzo o il classico coniglio e piccola cacciagione al forno.